小编今天给大家带来一道川菜红烧牛腩,主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓,肉质肥嫩,滋味鲜美。营养价值较高,一般人都适合食用。
用料:牛腩450克,土豆,胡萝卜。盐,油,姜,山楂,八角,桂皮,蒜头,冰糖,料酒,老抽。
做法:
牛腩切块放盘备用。
2.然后下锅焯一下水,再捞起来。
3.热锅后倒入比平时炒菜稍多些油,把土豆胡萝卜放入稍煎至便面焦黄即可。
4.另起锅热油,先将八角、桂皮生煎,蒜片炒出香味,然后加入牛腩小炒片刻。
5.加入料酒和老抽,盐翻炒均匀,兑入清水放入山楂和冰糖,再放入土豆、胡萝卜,大火烧开煮10分钟。
6.然后再把所有的食材一起倒入高压锅内压15分钟。
7.15分钟后,再把牛腩倒入炒锅中炒至收汁即可。
8.胡萝卜和牛腩搭配,两者的营养是最好的。
营养丰富的红烧牛腩,对家里老人小孩都有好处!
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