独家正宗道口烧鸡制作方法

做正宗道口烧鸡、秉承祖传技艺，配方科学，制作过程非常简单。                             

 标准：肉1斤+水1.5斤或2斤+香辛料=卤制时间。鸡洗干净后挂晾，晾掉表皮水分即可。将晾好的白条鸡全身涂匀蜂蜜水（比例水60%、蜂蜜40%），再晾掉表皮水分。将油加热到180℃左右，把鸡放入油内翻炸，炸成柿红色即可捞出。即可下锅卤制，也可以卤制鸡翅 、鸡腿、鸡头、翅尖等，方法同上。鸡肝、鸡珍不过油。

第1次：按每斤水+肉总量放1~2克香辛料（盐10克）。

第2次：以后根据喜欢味道浓淡，按每斤 肉 放1克料（盐10克）。

第3次：以后按每斤肉放0.5~1克料（盐10克）基本就可以了。用此配方料3~5次以后就有“百年老汤”的味道，老汤可以常年循环使用。水以超过肉3~5厘米即可，大火烧开后放肉（再烧开）然后改成小火微沸，2~3小时即可捞出。

成品特点：色泽红亮，，鸡肉鲜美，香气透骨、热鸡脱骨。

祖传秘方，几十种天然中草药7道工序精制而成料包奇香无比，味道鲜美，是真正的纯天然香料而且不放味精和任何香精，更不用放对人体有害的硝，绿色食品。                           

加盟后告知更简单的方法和用料，成本更低。

品种：

道口烧鸡：瘦鸡爪 、鸡翅 、鸡腿、 鸡肝 、鸡珍、鸡头、翅尖、鸡汤豆腐卷等。

  投资少、见效快、风险低、利润高是小本投资者理想选择，投资几千元就能轻松当老板。本着对学员高度负责的原则，科学安排，使教学通俗易懂，不受文化程度高低的限制，在别的地方十几天学会的技术，在本部只需1天就能全部学会，本市可上门指导，学会为止。

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    所有产品敢与任何品牌的卤味，烤鸡、扒鸡，烧鸡等比品质，比口感。考察者可自己用苗记香料卤制作比较，对比鉴别产品质量的高低。