猪身上最好吃的骨头，筋最多也最有嚼劲比排骨香，炖煮后真是美味

猪身上最好吃的骨头，比排骨香太多，不知道大家听说过猪弯弯没有？用猪弯弯焖藕，莲藕的清甜弯弯的软糯，再来口浓浓的汤，在这寒冷的冬天简直就太温暖了。那猪弯弯是什么啊？简单说，猪弯弯就是猪的膝盖，这里的骨头筋最多也最有嚼劲，但口感不仅如此还非常丰富，吃过才知道，炖煮后真是美味佳肴！

如果是湖北的同学看到这猪弯弯一定知道，在武汉的冬天，吃猪弯弯那是很带劲的，三五好友，点上一锅猪弯弯焖藕，再加上牛肉和香笋，吃的那是暖暖的，这猪弯弯的汤也是异常的好喝。其实这猪弯弯焖藕的做法非常简单，大家往下看，厨房新手看了也会做，难度在于你是否能买的到猪弯弯？

猪弯弯焖藕，莲藕的清甜弯弯的软糯，再来口浓浓的汤，太温暖！猪弯弯是猪的膝盖，不知道各位亲所在的城市是否有这种单独卖猪弯弯的，不过也没啥，大家可以买点猪脚代替，大家如果喜欢的话，可以点击下图的链接购买哦！

• 大家如果能买到的话，在菜市场的猪肉摊要摊主给大家将这猪弯弯剁成小块的，我这锅猪弯弯买的时候没有剁成小块的，回家后不好改刀，只能这样了。

• 猪弯弯或者说是猪肉我们在吃的时候都是需要焯一下水的，去除肉腥味，见下图，锅中放入半锅清水，放入猪弯弯后，放入姜片
  

• 花椒粒是去除肉腥的上好食材，放入一把花椒粒，然后放入适量的料酒

• 最后放入香葱结，大火煮沸，见下图

• 大火煮沸后，用汤勺舀去浮沫，见下图，这时我们舀去浮沫后，等下清洗的时候就会很容易。

• 见下图，这是焯过水，清洗干净，沥干水分的猪弯弯。

• 猪弯弯在炖煮前，需要下锅煸炒一下，锅中放入少量的色拉油，放入姜片和葱段，见下图，炒出香味

• 之后放入猪弯弯入锅，大火煸炒，多翻炒一下后，我们放入料酒去腥，炒干料酒之后就可以了

• 将煸炒后的猪弯弯放入高压锅中，见下图

• 加入适量的清水，没过锅中的食材

• 盖上高压锅的锅盖，上汽后炖煮10分钟，之后关火，等到高压锅的蒸汽全部排完后，打开高压锅，用筷子戳一下锅中的猪弯弯，能戳进去说明已炖煮软烂。

• 将新鲜莲藕去皮后切成小块，见下图，放入锅中，再次盖上锅盖，再次焖煮5分钟，将莲藕炖煮软烂就可以了。

• 见下图，莲藕炖煮好后，我们将炖煮好的猪弯弯和莲藕转移至电火锅中，就可以开吃了，这里要重点说一下，全程没有放调料，在电火锅中的时候，我们需要放入食盐、胡椒进行调味的。

猪身上的哪块肉最好吃，其实这也是我主观的判断，猪弯弯最好吃，其实这是个仁者见仁，智者见智。都好吃，排骨好吃、猪蹄也好吃，这取决于各自额口感和生活习惯，做这道猪弯弯焖藕的时候，猪弯弯和猪蹄搭配一起炖煮，加上莲藕口味更好鲜美，炖出一个锅白汤，美味营养又好喝，做法还很简单！