记得小时候从来没有吃过面包这种美食,最爱吃的还是奶奶做的窝窝头了,那味道叫一个棒啊。又软又嫩的,特别喜欢吃这个,而且还甜,不用夹菜吃两三个就能饱了。奶奶做的窝窝头还加了好几种的面粉,吃起来又营养又好吃,今天教大家做一下,家里面有孩子的绝对爱吃,再配上一碗小米粥,那更是美了啊。
玉米面营养价值:
玉米面含有丰富的营养素。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
窝窝头
食材准备:
玉米面 100克,面粉 150克,豆渣 80克,酵母 3克,奶粉 1包,白糖 20克,温水 适量
做法步骤:
(1)称好玉米面粉,面粉,白糖,豆渣和奶粉,混合均匀;(有爱吃的还可以加一些小米进去,营养较高)
(2)酵母粉溶于少许的温水中,把酵母水和适量的温水倒入,和成光滑的面团,放温暖处发酵(大约1个小时左右)
(3)发酵好的面团分成若干个小剂子,搓圆;
(4)把大拇指放入底部,轻轻转动,做成窝窝头形状;
(5)依次做好所有的剂子,蒸锅里倒入适量的水烧沸,放入窝窝头,大火蒸15分钟左右就可以。
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