山药炖鸡汤
食材用料：山药 柴鸡 葱 姜 大枣 枸杞 盐 鸡粉
1.将柴鸡洗净切块，山药去皮，洗净切滚刀块；
2.大枣枸杞泡水；
3.葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁；
4.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用；
5.锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片；
6.再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水转大火，放入盐，鸡粉，大火烧开；
7.倒入不锈钢盆，保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，中火蒸40分钟后取出；
8.倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。
西红柿蛋花汤
食材用料：西红柿 鸡蛋 黄瓜 葱白 盐 生抽 香油 淀粉
1.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）；
2.鸡蛋滴入几滴水打散；
3.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用；
4.淀粉加入清水后调成水淀粉；
5.锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿；
6.煮2-3分钟后倒入水淀粉；
7.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火；
8.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）；
9.清淡又营养的蛋花汤做好。
香菇乌鸡汤
食材用料：乌鸡 香菇 枸杞 红枣 姜
1.鸡肉放在热水里面过一下，然后沥水备用；
2.准备红枣，香菇，枸杞；
3.把鸡肉，香菇，红枣，枸杞，姜放进锅里大火煮；
4.大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时，
5.放盐就可以出锅，开吃。
西湖牛肉羹
食材用料：牛里脊 豆腐 葱 姜 香菜 盐 味精 鸡粉 胡椒粉 淀粉 香油 料酒 鸡蛋清
1.牛肉脊洗净，顺刀切成小薄片，然后改刀切成小丁；
2.豆腐顶刀切片，顺刀切成小丁；
3.葱姜，香菜切沫；
4.取一只干净的碗，把牛肉丁用盐，抓匀上劲，放料酒，抓均上劲，放淀粉拌匀，腌制20分钟；
5.锅中放入清水200克，大火烧开，把切好的豆腐丁放入焯透，倒入漏勺控水备用；
6.锅中烧热下油5克左右，下入腌好的牛肉丁炒熟，放葱姜10克爆香；
7.加料酒，放入清水，放盐、味精、鸡粉、胡椒粉，大火烧开；
8.放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡，撒入鸡蛋清烧开，淋香油出锅；
9.装入盘中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹！
玉米排骨汤
食材用料：猪排 玉米 胡萝卜 白醋 姜 葱 盐 饮用水
1.准备的玉米，胡罗卜；
2.玉米切成小块，胡萝卜切小块；
3.葱洗干净，卷起打结备用；
4.将排骨清洗干净，剁成3～5厘米的段；
5.锅里置适量的饮用水放入排骨；
6.打火将锅里的排骨烧开会浮起一层白膜，用勺把白膜打捞干净；
7.白膜打捞干净以后放入姜片，葱结，放两滴白醋、玉米,盖上锅盖压10分钟。
8.压10分钟以后差不多了，高压锅用水降温，高压锅没有气打开锅盖放入盐，胡萝卜再盖上锅盖
9.盖上锅盖冒气压2分钟就可以关火啦，等几分钟让高压锅自己把气压走完，打开锅盖香味就扑鼻而来，
捞出打结的葱以免影响美观。装盘后撒上少许葱花就可以上桌啦！
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