黄花菜猪肉汤
原料；猪前胛肉；红薯淀粉；干黄花；鸡蛋1枚；
调料；姜末；葱花；盐；味精；
步骤
1、提前将干黄花用热水浸泡至发涨。黄花泡发至如图状态。将其洗净，备用。胛子肉洗净，肥瘦分开，分别切片。冷锅坐火，下入切好的肥肉。大火将其煸干。煸干的肥肉捞出，多余猪油也盛出留底油。
2、加入足够水。下入姜末。盖上锅盖。将水烧开后下入洗净的黄花。瘦肉里加入适量事先炼好的猪油。然后加入适量的盐和味精拌均。加入适量姜末拌均。加入鸡蛋一枚，拌均。
3、加入适量的红薯淀粉。加入锅里已经烧开的汤水。将其拌均匀。 转小火，用手抓适量拌好的芡粉肉下入锅中。在下肉的过程中时不时的用铲子轻轻的推动芡粉肉。以防粘锅。依次下完所有的芡粉肉，见其变色后，转大火煮3-5分钟。最后调入适量盐及味精，起锅后撒上适量葱花即可食用。
自制番茄肉酱
原料；蕃茄3个；肉末少许；蒜末少许；
调料；黑胡椒；盐；糖；香叶碎（超市里买的现磨的那种，去腥提味，也可不放）；
步骤
1、蕃茄去皮切丁。
2、油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末迅速划散，变色后即可盛出。
3、再起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊状的时候，加各类调味品炒匀后再加炒好的肉末。
4、转中火，熬至蕃茄彻底成糊状即可。
山楂豆腐
原料；豆腐450克；金糕150克；
调料；花生油适量；食盐1.5茶匙；酱油1茶匙；醋1茶匙；葱1段；姜1片；蒜2瓣；水淀粉适量；白糖1茶匙；
步骤
1、将山楂糕切成小块；
2、豆腐用开水焯过后也切成小块；
3、用盐，白糖，醋，酱油及湿淀粉调成汁备用；
4、锅置火伤，放油烧热；
5、放入山楂糕炸制表面微焦，捞出沥油；
6、再放入豆腐块炸制微黄色捞出；
7、炒锅放入少许油烧热，放入葱花，姜末，蒜蓉爆香；
8、倒入山楂糕和豆腐块翻炒；
9、倒入调味汁炒匀即可出锅装盘。
茄汁金针菇
材料：番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
1、番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
2、金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
3、 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
4、 加入小量盐煸炒30秒。（中火）
5、 倒入清水，焖煮10分钟。
6、 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
7、 用筷子将番茄皮夹出来。
8、 继续焖煮5分钟至软烂。
9 、倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
10、 试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！肉末茄子
韭苔炒蛋
食材：韭苔（韭菜花）1把、鸡蛋3个、油30毫升、食盐1克
做法：
1.将韭苔清洗干净，切成3cm左右长的段。
2.鸡蛋三个，加少许盐、凉开水，打散。
3.锅中倒油(30ML)，8成热时将鸡蛋炒下，捞出。
4.锅内放少量油烧热，倒入韭苔翻炒几下。
5.看到韭苔颜色变深，加盐调味道。再加入炒鸡蛋，红辣椒、翻炒均匀。
香辣口水鸡
主料：鸡腿 2个，熟花生米适量
调料：香葱1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜1棵，小米椒 2个，花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻各适量
1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
凉拌黑木耳
食材：
黑木耳20g 凉拌醋适量 盐适量 酱油适量 生姜适量 青红椒适量 花椒油适量 食油适量 白糖适量
做法：
1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2.木耳泡发后，撕成小朵。
3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5.倒入一汤匙凉拌醋。
6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7.放入一汤匙白糖。
8.少许精盐，炒匀。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
小贴士：
1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌，防止病从口入。
椿芽拌肉：
猪肉下锅煮熟放凉切片，香椿洗净 在煮肉的水里烫变色后捞出切碎，
切好的椿芽放肉上，加入葱姜蒜末 生抽醋花椒油盐糖鸡精辣椒油 拌匀即可开吃啦 佐料可以根据自己的喜好增减哦
青椒五花肉：
青线椒、肥瘦相间的五花肉洗好切好备用，锅烧热加油，比平时烧菜略少一些，因为五花肉会出油，油温上来下五花肉，翻炒炸至变面微黄，盛出待用。
锅内油不动，加切好的蒜片，微微炸一下出香味后下青椒翻炒，青椒稍软一点把五花肉倒回锅中，加干豆豉翻炒，然后加一点老抽上色，
加一点点料酒和蚝油，翻炒，转小火加一点点生抽，盐，翻炒出锅即可。
蜂蜜蒜香鸡腿肉：
鸡翅根去骨，剪掉一些筋膜，用剪刀搓几下，方便腌制入味。
碗里加盐、黑胡椒碎抹匀，将蒜瓣切成末，小碗装蜂蜜加适量橄榄油和蒜末一起拌匀，倒入之前装鸡腿肉的碗中，
拌匀用保鲜膜封好放冰箱腌制一到两小时，取出腌制好的鸡腿肉，锅烧热加少量橄榄油，
将鸡腿肉放入锅中小火慢煎，带两面鸡肉变白色，稍微加大一点点火，煎至鸡腿肉两面金黄即可出锅。
凉拌腐竹
食材：
腐竹250g 胡萝卜适量 青椒适量 黄椒适量 盐适量 白糖适量 辣椒油适量 苹果醋适量 香油适量
做法：
1.腐竹放40度左右的温水浸泡3——4小时。
2.把腐竹切成丝。
3.胡萝卜 青椒 黄椒切成丝。
4.锅中放水，水开放腐竹焯一下。
5.焯胡萝卜时 ，锅中放点油。
6.把腐竹 胡萝卜 彩椒 放入容器中，放入盐 白糖 苹果醋香油拌匀。一半放入盘中。另一半喜欢吃辣者，再放入辣椒油拌匀即可
莴笋木耳炒虾仁
食材：虾仁250克、莴笋1支、木耳20克、盐、料酒、淀粉、姜丝少许
将鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用
莴笋去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵
炒锅将油烧至六成热，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用
用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒
加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅
白菜肉卷：
绞肉中放入葱叶、料酒、盐、鸡精、生抽。顺一个方向搅打，期间慢慢加入适量清水（我就加的自来水），让搅拌好的肉馅比较顺滑、柔软，取大白菜叶前15厘米左右的叶子。
将绞肉放在叶子上。两边往中间折。裹起来。放入盘中。冷水入蒸锅，水开后再大火蒸12分钟。
蒸好后将盘里的水分倒在炒菜锅里，放一汤勺蚝油，烧开后加入事先勾好的芡粉。将煮好的芡汁浇在白菜肉卷上，撒上香葱叶。
清蒸桂花鱼：
洗干净鱼，把姜片放在鱼身上，再放一根筷子，目的是熟的比较快，开水下锅，大火蒸十分钟就可以。
把蒸鱼的水，倒掉。放上切好的葱丝。再放生抽，最后，把油倒在锅里，油开了，浇在鱼身上。
一道美味的清蒸桂花鱼就完成了！
油焖春笋：
油热后加入切块的笋块煸炒出香，加料酒煸炒片刻；2.加入2:1比例生抽和老抽，两勺糖继续中火煸炒；
加小半碗水盖锅盖转小火焖2分钟，开锅盖转大火收汁儿装盘撒葱花，成功！
麻婆豆腐：
豆腐切丁入凉水焯，热锅冷油，加入豆瓣酱翻炒出红油，放入肉馅蒜末翻炒，
倒入已半熟的豆腐，烧几分钟倒水，放水淀粉勾芡，撒入胡椒，就是这么简单。讲究的放小葱。
凉拌西兰花：
云耳一丢丢都能泡发很多了。要挑一些没有小芥蒂的，加开水泡一个小时左右，洗干净后开水烫1分钟，
西蓝花冷盐水泡1个小时后用开水烫到断生，提前把调料调好，调料按自己喜欢的口味搭配，直接放进云耳即可！
茭白三丝：
茭白剥皮，切丝，胡萝卜和辣椒丝切丝，热锅凉油，先下茭白丝，
炒软之后下胡萝卜丝和辣椒丝，加入盐，一滴蚝油，出锅即可。
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