它是野草也是药，农村才吃得到，止咳祛痰治气喘，抓紧吃起来！

农村生长着一种野草，这种草的学名叫做“鼠麴草”，俗称清明草，又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。因为一般在清明时节被人们摘回去食用，所以被叫做“清明草”。

清明草能化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。所以说它是野草也是药。

到清明节时，每家每户都会到山上，田野去采摘它，把清明草洗净，捣碎，再把它倒入糯米粉里面，手工搅拌成光滑面，再擀成面皮，就可以包各种馅了，也是当地的特色美食，我们叫做“清明果”，有些地区就有这种风俗习惯，吃了一年顺顺利利！

清明草粑粑

配料：

糯米粉 400克、大米粉 100克、清明草 200克、熟花生米 300克、芝麻 300克、白汤 200克、使用盐 10克

烹饪步骤：

1.采摘嫩绿的清明草

2.用清水反复洗净

3.用盐水浸泡15分钟

4.锅里烧开水，把浸泡后的清明草放进水里烫熟

5.烫熟之后捞出来捣烂

6.准备糯米

7.再加入大米

8.两种米混一起磨成米粉

9.将熟花生米倒入干净的布中

10.把花生米敲碎

11.敲碎的花生米倒入碗中

12.再加入黑芝麻

13.加入白糖

14.然后把捣烂的清明草倒入磨好的米粉中

15.揉成面团

16.拿一小团搓圆然后压扁

17.放入花生芝麻馅

18.包好捏紧

19.包好之后放入蒸笼

20.大火蒸20分钟

烹饪小贴士：

鼠麴草又叫鼠耳、无心、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、佛耳草、茸母等，在我国华东、中南、西南及河北、陕西、台湾等地有大量的种植。是我们生活中比较常见的中药材，鼠曲草的全草比较密并且上面有灰白色绵毛，因此是比较好辨认的。 鼠麴草还是一味草药，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

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