炸薯条是一种极易让人满足的美食，口感外酥里脆，可口诱人，不知道征服了多少孩子与少女的嘴，

说起薯条，大家最喜欢哪一家快餐店的呢？肯德基、麦当劳还是德克士？

平时我们想吃炸薯条，大多时候都是选择去肯德基、或者是麦当劳，好吃是好吃，但是价格那可不是一般的贵呀

一份炸薯条，在肯德基要卖十多块，普通人长期消费不起！

其实炸薯条，并不是只有在店里才能制作的，平常在家做起来也是相当简单的，除了对火候的把握要准一点，掌握一些小窍门也照样能炸出金黄酥脆的薯条。

今天小厨就教你一招，只需掌握这一招，炸出外酥里脆的薯条薯条，比肯德基麦当劳的炸薯条好吃多了！

自制炸薯条

土豆一个，食用油适量，椒盐

第一步，先将土豆洗干净，用刀切成均匀的长条，

第二步，锅中放入冷水，下入土豆条煮熟，以土豆煮的绵软为好，捞出后沥去水分。

第三步，将晾干水分的土豆条，装进保鲜盒里放进冰箱冷冻，冻到土豆条硬邦邦的。

第四步，锅中放入食用油，烧至6成热的时候，放入土豆条，炸至土豆条能漂浮在油面上时，捞出，沥油。

第五步，油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可。

第六步，炸好的薯条，配上番茄酱就可以开吃了！

炸薯条技术重点：

薯条接触空气后容易软化，放久了的薯条也会变软，若是土豆条在炸之前要放入冰箱里冷冻半个小时到一个小时，这样炸出来的薯条才外酥里脆！

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