还去路边吃麻辣田螺？教你4步做好它！

田螺真的是很好吃，光是吮吸着汤汁就觉得是人间美味啊。很多人会在外吃饭的时候点上一道麻辣田螺，再配上点小酒，就可以吃到心满意足。下面小编就要介绍辣炒田螺的做法了，以后在家也可以吃个痛快了。

1.准备材料：螺蛳一盘，大葱一段，啤酒两听，豆瓣酱1勺，干红辣椒一把，大蒜，生姜，麻椒，桂皮和八角等调料。如图所示：

2.准备工作：（1）洗螺蛳：买来的螺蛳泡在水里，加几滴食用油或盐泡个一天，中间要换几次水，这样能让螺蛳吐沙，更加干净。之后再用流动清水洗，去除表面泥沙。

（2）剪螺蛳：用大剪刀或老虎钳剪去螺蛳的尾部，不用剪太多，能见到螺蛳肉就差不多。这样的话螺蛳更容易入味。

（3）大葱、生姜和大蒜切段。

3.做法：（1）热锅后放油，把所有的作料放进去炒个3分钟左右，炒出红油和香气即可。