几个技术含量高的家常菜，色香味俱全！

蒜香鸡翅

准备食材：鸡翅、酱汁、葱蒜、花椒、白糖、盐、油。

做法：

1、葱蒜切末，鸡翅洗净两面划上几刀；

2、起锅烧热倒油，放入鸡翅中小火慢煎至表面变焦黄，加少许白糖上色增味，倒入足量的酱汁和清水盖锅盖大火烧开；

3、转小火继续焖烧20分钟后，开盖收汁，撒上少许入葱蒜末和花椒爆香后即可出锅。

西兰花炒虾球

准备食材：大虾、西兰花、胡萝卜、大蒜、料酒、生抽 、盐、油。

做法：

1、大蒜切末，胡萝卜去皮切片，大虾剥成虾仁挑去虾线，西兰花掰成小块，放入沸水中籴烫一下捞出过凉水沥干备用；

2、起锅烧热倒油，加入蒜末爆香后，倒入虾仁开中火翻炒几下，淋入少许料酒拌匀；

3、下入西兰花和胡萝卜快速翻炒至断生，调入适量生抽和盐翻炒均匀，最后滴几滴香油略炒一下即可出锅。

肉炒藕丁

准备食材：猪瘦肉、莲藕、土豆、葱姜、生抽、淀粉、料酒、盐、油。

做法：

1、葱姜切末，猪瘦肉切丁，加入适量葱姜末、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟，莲藕和土豆分别去皮切成小丁备用；

2、起锅烧热倒些油，下入土豆丁中火煸炒至八成熟，放入莲藕丁继续煸炒至表面变黄后盛出；

3、锅里留少许底油烧热，加入肉丁翻炒至变色后，将炒好的莲藕和土豆丁回锅，调入适量酱油和盐翻炒均匀即可出锅。

芦笋炒香菇

准备食材：干香菇、芦笋、胡萝卜、大蒜、鸡精、盐、橄榄油。

做法：

1、大蒜切片，胡萝卜去皮切丝，芦笋洗净切寸段，干香菇提前泡发好去蒂洗净切片备用；

2、起锅烧热倒橄榄油，加入蒜片小火炒香后，倒入胡萝卜和香菇翻炒几个来回；

3、下入芦笋段，加少许盐翻炒均匀，酌情加少量开水继续烧至水分收干，撒少许鸡精略炒一下即可出锅。