做了几道私房家常菜，好吃到流口水！

辣炒什锦藕丁

食材：藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克

做法：

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁

2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可

鱼香茄子

茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用

泡椒 泡姜 切碎后备用

葱 切碎备用

蒜拍破后备用

郫县豆瓣酱切碎备用

将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用

热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可

三文鱼牛油果拌饭

材料：三文鱼、米饭、牛油果、柠檬、照烧酱、胡椒、盐

做法：1、将少许盐，黑胡椒，照烧酱撒在三文鱼表面，用锡纸包裹放入烤箱内，350华氏度约15分钟；

2、 将烤好的三文鱼拿出，撒上少许柠檬汁；

3、 将牛油果和三文鱼切片，放在米饭上，加少许照烧酱，就可以开吃啦。

葱花鸡蛋饼

材料：鸡蛋、面粉、葱花、盐、水

做法：1、鸡蛋加盐打匀；

2、 加入面粉；

3、 添水，至浓稠度适中；

4、 加入葱花，搅拌均匀；

5、 锅内抹少许油，将面糊倒入中央；

6、 然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。