休息日， 嘴馋，突然好想吃煲仔饭，于是想起了前段时间自家晒的腊肉还静躺在冰箱里，还有兰姨从韶关寄来的冬菇呢。突发奇想，有腊肉、有冬菇、有瓦煲……刚好可以试做一顿鲜味的“香菇腊味煲仔饭”了。
事不宜迟，赶紧动手吧，不过，这可是我家第一次做煲仔饭哦——
1、在沙煲底部抹一层薄薄的香油，把大米淘洗干净。米和清水的比例为1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度：太烂不好吃，夹生则根本没法吃) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟后，饭开始收水，且饭面可见一个个小洞，这时候要赶快把腊肉、姜丝等放进饭面，动作要快。
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了——关掉火，让煲仔饭焗十五分钟，记得不要再打开盖来看哦！这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心等待十五分钟后，鲜香美味的粤式煲仔饭就做好啦！ 快来尝尝吧……
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