海米冬瓜汤是一道很常见的家常菜,它的材料比较少,主要就是海米和冬瓜,而且海米冬瓜汤的做法也比较简单,没有太多的工序,所以非常受欢迎。想知道冬瓜汤的做法大全以及冬瓜汤怎么做吗?那就一起来看看吧。
海米冬瓜汤的营养非常的丰富,因为海米富含多种微量元素,多吃些对身体好,下面就介绍几种海米冬瓜汤的做法给大家。
方法一
材料
冬瓜300克,水发海米50克,鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。
做法
1、冬瓜去皮、瓤,洗净,切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。
2、炒锅上旺火,加入鲜汤,烧沸后放入冬瓜、海米、精盐,以小火熬煮。
3、直到冬瓜煮透明之后、汤汁浓白,就可以加入适量的姜片、葱花、味精,淋上香油就能吃了。
方法二
原料
冬瓜,鸡蛋,木耳,海米,香菜。
配料
葱,蒜,八角,香油。
做法
1.冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散。
2.木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段。
3.锅中热油放八角,加入葱蒜爆香。
4.爆香之后,就可以倒入一些冬瓜片在锅里翻炒一会后,把刚才泡发好了的海米下入锅里略炒。
5.加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味。
6.倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。
方法三
材料
3碗水(750毫升),冬瓜400克,虾米15克,鸡味浓汤宝1块。
做法
1、冬瓜洗净去皮去籽切块,虾米用温水浸泡片刻,发好后取出。
2、锅中倒入三碗水,煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块,搅拌至溶解,再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜,至煮熟后即可。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤,只放盐和味精,口味过于普通,不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝,搅拌至完全溶解,煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
方法四
原料
冬瓜,海米,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。
调料
食用油30克,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
做法
1.将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用。
2.用温水将海米泡软。
3.葱、姜洗净切末。
4.锅内放油,烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。
5.锅内留底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入适量水、味精、料酒、精盐和海米。
6.烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧。
7.冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。
结语:以上就是为您介绍的海米冬瓜汤的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃海米冬瓜汤的人来说,真的是极好的。看了上面说的冬瓜汤的做法大全以及冬瓜汤怎么做,想吃的就去做一做吧。