草莓糙米粥
主料:
草莓适量,糙米适量,小米适量,粳米适量
做法:
- 草莓洗净,去除根蒂,切块备用。
- 将粳米、小米、糙米1:1:3 倒入水中轻微淘洗一下。
- 水烧开后,将淘洗好的米倒入锅中,煮25分钟左右。
- 草莓倒入锅中,继续熬煮3-5分钟。
玉米面三鲜盒子
主料:
玉米面100克,中筋面粉100克,鸡蛋3个,韭菜1把,虾仁100克,水适量,盐适量,料酒1茶匙,蚝油1勺,花椒粉1茶匙
做法:
- 玉米面加中筋面粉加适量水揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒半小时。
- 鸡蛋加盐和料酒提前打散,锅内倒入比平时炒鸡蛋多一勺的油,烧至9成热时放入打散的鸡蛋,快速滑散炒成碎块后关火,放入洗净的虾仁。
- 加入蚝油和花椒粉再次拌匀,韭菜洗净摘净切成末,拌入刚才的鸡蛋虾仁,锅里有余油也一并倒入拌匀。
- 处理面团,均分成合适的份数,大小适中一致即可,揉圆后按扁擀成圆形面皮,薄厚和饺子皮差不多。
- 在一侧铺上馅料,合上另一半,收口捏严。
- 平底不粘锅内倒入一大勺油烧至6成热,油铺匀锅底,放入盒子,保持中小火煎制。
- 一面煎至金黄色后翻面继续煎,两面都煎好后盛出装盘。
洋葱鸡蛋饼
主料:
洋葱1个,胡萝卜1根,鸡蛋1个,盐少许,胡椒粉少许,面粉适量,食用油少许
做法:
- 洋葱从中间切开,就是洋葱圈,剩下的切成丁。
- 胡萝卜切丁,在碗中打入一个鸡蛋,依次放入胡萝卜丁,洋葱丁,少许盐,胡椒粉,面粉,搅拌成面糊。
- 点火,不粘锅中刷一层薄薄的油,放入几个洋葱圈,在每个洋葱圈中倒入适量面糊,煎至两面金黄,出锅。
辣炒嘎巴虾
主料:
嘎巴虾600克,葱适量,姜适量,干辣椒少许,油适量,花椒数粒,大料1粒,盐少许
做法:
- 嘎巴虾去除杂质再清洗干净,控水备用,葱,姜,干辣椒切丝。
- 锅里放油,放入花椒,大料,葱,姜,干辣椒爆香,再倒入酱油炒香。
- 把控好水的嘎巴虾放入锅中一起翻炒。
- 当嘎巴虾炒至变成红色就可以出锅,出锅前加少许盐调味。
五花肉炒辣白菜
主料:
五花肉200g,辣白菜300g,圆葱100g,香葱5g,味精0.2匙
做法:
- 辣白菜剪成均匀的块状,圆葱洗净去皮切成小块。
- 准备一块肥瘦相间的五花肉切成1厘米厚度的片状。
- 五花肉煎出油使两面金黄,放入辣白菜的同时多倒入辣白菜的汤汁这样更加入味。
- 放入圆葱块翻炒,放入糖和味精翻炒均匀入味即可出锅享用。
番茄金针菇鸡蛋汤
主料:
番茄1个,金针菇200克,鸡蛋1个,香菜1根,盐3克,白胡椒粉少许,香油少许
做法:
- 番茄画十字型,放开水中烫二分钟去皮,切成小块备用。
- 金针菇去根切成小段,热锅热油放入番茄块,翻炒至番茄变软。
- 放入金针菇加盐翻炒均匀,锅中倒入二碗清水,大火烧开。
- 小火放入蛋液并烧开,加入香菜碎、白胡椒粉、香油搅拌均匀出锅。
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