【步骤图，酱香蒸排骨怎么做好吃】

酱香蒸排骨

用料  

排骨
姜丝	适量
葱花	适量
料酒	1大匙
生粉	1大匙
香油	1大匙
酱油	1.5大匙
盐	半匙
辣椒酱	1.5大匙
蚝油	1大匙

酱香蒸排骨的做法  

1. 排骨切段洗净，备好姜丝和葱花。

2. 排骨放入碗内，依次加入盐、料酒、酱油、香油、辣椒酱、蚝油、生粉，搅拌均匀，静置腌制15分钟。

3. 静置腌制的时间，刚好可以用来淘米，把煮米饭的工序做好之后，直接把蒸屉放在电饭锅里，再把腌好的排骨放入蒸屉，连同米饭一起煮即可。

4. 米饭煮好，电饭锅直接进入保温状态，这个时候先别急于断电掀开锅盖，最好等10分钟以上。

小贴士

蒸排骨用的辣椒酱没有特别指定的品种，随个人喜好，我比较常用的是桂林辣椒酱或蒜蓉辣椒酱。