潮汕牛肉汤的做法

主料：牛肉300克冬瓜1大块

辅料：枸杞子1把

调料：食盐4克葱1根姜2片料酒1小勺香菜1根胡椒粉少许

做法：

1.牛肉洗净，切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫

2.冬瓜洗净去皮、去瓤，切薄片，枸杞子用温水清洗控干

 

3.砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上

4.下入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可食用