精心挑选的几道家常美食，制作简单，夏天做起来超有食欲
凉拌手撕杏鲍
食材：杏鲍菇、 小葱 、 大蒜、 青红椒 、 油泼辣子 、 醋、 生抽、 白糖
做法
1、锅里放入要煮的米，杏鲍菇洗净，放入蒸笼，开始煮饭模式；
2、煮米饭的同时，准备调料；大蒜洗净捣碎，葱、青红椒洗净切碎；
3、米饭煮熟了，杏鲍菇也蒸熟了，爽爽爽；
4、杏鲍菇取出，放凉，手撕成长条；
5、倒入葱花、青红椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油泼辣子、少许糖；
6、拌匀，凉拌手撕杏鲍菇就完成了
樱桃肉
食材：猪里脊肉200克；料酒少许；盐少许；干淀粉50克；水适量；番茄酱100克；油适量
做法：
1、准备好猪里脊，将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟；
2、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀；
3、锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出；
4、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油；
5、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油，倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁；
6、中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
锅包肉
食材：猪里脊肉、小葱、白醋、番茄酱、料酒、盐、植物油、白砂糖
做法：
1、将猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出；
2、趁着硬硬的切成厚度约2毫米的肉片；
3、将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟；
4、葱白切成长丝，蕃茄酱、橙汁倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁；
5、淀粉倒入大碗中，一点点加入适量调匀，再加少许盐、几滴油，抓拌均匀；
6、把腌好的肉片放入淀粉糊中，抓拌，使之均匀地挂上淀粉糊；
7、锅内倒入油，待油温升至六、七成热，将肉片逐片下入锅中；
8、炸至颜色金黄即捞出，直至将全部肉片都炸好；
9、火略转大，待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次，略炸20秒左右即捞出；
10、炒锅放少许油，油温升高后放入葱丝，略炒出香即倒入调汁；
11、用锅铲炒匀，倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁即可出锅。
洋葱炒肉丝
食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽
做法：
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用；
2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀；
3，锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色；将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软，最后加适量盐、生抽炒匀即可出锅装盘。
干锅鸭肠
做法：
1、将鸭肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块；
2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香；
3、下鸭肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色；
4、放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟；
5、放青红椒块翻炒出锅装入干锅带火上桌即可。
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