电饭锅盐焗手撕鸡是一款特色粤菜，主要原料为葱段、姜片、光鸡、油、盐、糖等。

材料

葱段、姜片。

原料:光鸡一只。

调味料:油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

折叠做法

电饭锅盐焗手撕鸡1)首先光鸡开笼,晾光水;

2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;

3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;

4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了;

5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

折叠提示

1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。