导语：地道的美食，家常的做法。谈起“牛肉”的话，相信大家都是比较喜欢的吧，这个比猪肉还要好吃的食材不仅美味滋补，而且关于他的做法也是简单易操作，就算你是厨房小白也能很快的上手。爱美食，爱分享，今天就为大家带来了牛肉百吃不厌的世道做法，赶紧来看看有没有你喜欢的那个吧。
美食名称：干煸牛肉丝
原料：牛瘦肉400克，莴笋50克
调料：味精4克，蒜片5克，豆瓣酱8克，姜丝10克，红油10克，花椒10克，料酒20克，干辣椒20克
做法：
1， 牛肉横切成丝，切块冷水下锅焯2分钟，这是为了将肉里面的血水与脏东西去除；而咋们的配料蔬菜，建议朋友可以选用莴笋；而喜欢吃辣的朋友，现在就可以将干辣椒剪段备用。
2， 将美味所需的食材都准备好了之后，开火起锅加油烧热，放花椒炸出香味，下入牛肉丝炒散，继续翻炒至没有水分。
3， 烹入料酒，再炒片刻，放干辣椒、姜丝、蒜片、豆瓣酱，将牛肉煸炒至酥干，放入莴笋丝、味精炒匀，淋红油即可。
美食名称：黑椒牛柳
原料：牛肉200克，洋葱丝50克
调料：色拉油、黑椒、嫩肉粉、淀粉、食盐
做法：
1， 对于这道受欢迎的美味，在处理鲜嫩的牛肉时，在焯水之后，需要切成长方形薄片，然后用嫩肉粉、盐、鸡精、淀粉上浆，冷油入锅，在锅中油热时，将准备的牛肉入锅，均匀翻炒滑油至熟，即可倒入漏勺沥去油待用。
2， 而将所以的食材都准备好了之后，即可在炒锅置火上，放入适量的食油，喜欢洋葱的朋友可以适量的加入，然后朋友就可用锅铲迅速翻炒，爆香之后投入牛肉片，为了入味，这时加入调味料以及食用盐，翻锅炒匀，起锅装入盘中即成。
知识点：
第一点，在购买洋葱的时候，其实紫色和白色洋葱都是可以的，因为它们的营养基本一样，不过小编还是建议朋友选用，因为它肉层厚些，吃在嘴中的口感也是更为的美味。
第二点， 而将洋葱投入炒锅之中后，记住不要炒太熟软，因为鲜嫩的洋葱才能保留营养。
美食名称：芦笋炒牛肉
原料：芦笋150克，牛肉200克
调料：胡椒粉1克，小苏打2克，食盐3克，水淀粉10克，酱油20克，葱片20克，姜片20克，绍酒40克，花生油适量
做法：
1， 对于芦笋炒牛肉这道家常小炒，朋友首先就需将牛肉用清水洗净，然后去筋膜切成薄片，为了使得牛肉口感更加的丰富，还需腌制10分钟。
2， 开火起锅，牛肉油热时入锅，炒至肉色变白，然后将牛肉捞起沥干油之后。就需要朋友在锅内留底油，放入调味料、少许水烧沸，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段翻炒均匀即可。
知识点：芦笋质嫩，不宜久炒。
美食名称：泡椒黄喉
原料：黄喉200克，泡椒50克
调料：葱段、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、小葱叶
做法：
1， 黄喉处理干净，切成片，入冷水锅中，水沸后捞出。
2， 锅加油烧热，放入葱段、姜片、蒜片，再放入剁碎的泡椒煸炒，加入黄喉翻炒，加盐、味精、料酒，撒胡椒粉和小葱叶即可。
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