开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2019.10.16
“茶楼中点单率极高的一道美食,特别是在广东早茶中最为常见,有早茶的地方就有豉汁凤爪存在。经过焯、炸、泡、腌、蒸五个环节,使得做出的鸡爪色泽诱人,香浓多汁,入口即脱骨,它可以称之为粤系茶点中的人气王,看过专业做法所用配料多得让人头晕,既然是家庭制作力求简单、实用、美味。用料不多但只要搭配得好,一样能做出美味的蒸凤爪。曾经吃过星级酒店早茶中的豉汁凤爪,味道确实非常赞。但自己做也不会比茶楼里的逊色,其实难度不大只是耗时稍长。”
鸡脚10只
姜2片
蒜3瓣
豆豉20粒
老干妈香辣酱1勺
生抽2勺
老抽半勺
盐1克
鸡粉1克
胡椒粉1克
生粉半勺
芝麻油几滴
微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
微信登录中...请勿关闭此页面