从小就很爱吃炸馒头片，厚厚的蛋液裹在馒头片上，入油锅炸黄炸焦，一顿饭能吃上好几片。虽然炸馒头片很好吃，但是毕竟热量太高，为了健康，这类炸制的食物能少则少。
于是，便变着花样的捣鼓些馒头片的吃法，之前做过“腐乳馒头片”，最近一直尝试“锅锅辣酱”的各种吃法，用来涂馒头片味道还挺香滴！
香辣牛肉粒馒头片
材料：速冻牛肉粒100g，馒头1个，辣酱30g
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）香辣牛肉粒馒头片的做法
1.馒头切成约1cm厚的片状。
2.在馒头片表面涂上一层辣酱。
3.在辣酱上面撒上牛肉粒。
4.入烤箱，200度，5分钟即可。
小贴士
1.速冻牛肉粒在淘宝上可以买到，用来做披萨、烤馒头很方便，无须解冻。
2.辣酱可以选择自己喜欢的口味，最近一直在用“锅锅辣酱”，味道不错。
3.如果是用铂富电烤箱，可以选择“煎饼功能”，此功能可以在保证外表酥脆的同时，内部松软。
4.辣酱中已有油份，无须再往馒头上刷油。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。.
菜系及功效：家常菜谱
肉丁馒头
原料:面粉500克，猪肉200克，发酵粉2克，大葱100克，精盐2克，花椒面0．5克，酱油15克，面酱25克,腐乳半块，味精1克，姜末5克、植物油20克。
肉丁馒头的做法
把面粉加入发酵粉，和成面团，静置发酵。把猪肉洗净，切成豆粒大小的丁。葱洗净，切成葱花。把猪肉丁加入酱油、面酱、腐乳及植物油、葱花、姜末、味精等调拌均匀成馅。面团发酵后，揉光搓成条制咸10个小剂，擀成圆皮，包上馅，放入带花纹的模具中卡一下取出，花纹面朝上，摆在屉内蒸熟即成。
特点：色泽洁白，外形美观，鲜香暄软。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。.
食材：
面酱,味积鲜,花椒粉,葱花,姜粉,五香粉,精粉,玉米面,红小豆粉,酵母,牛,白糖
做法：
1.肉馅是中午就剁好的，里面有葱花、姜粉、五香粉、花椒粉、味积鲜、面酱搅拌均匀煨一下午。
2.面团分成两大剂子，分别擀成面片，把肉馅均匀抹在面片上，然后从一边卷起直到卷成长条卷，整好形再醒发15—20分钟。
3.凉水入锅，把两长条卷分别放在两蒸屉上，水开后15分钟即可熄火，最后停3分钟即可出锅，稍凉切段即食。第二锅的馒头就不介绍了，方法同上。
材料
1、南瓜面团：
蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、盐1/8小勺（南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量）。
2、白面团：
中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、盐1/8小勺。
做法
做法：
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵；
2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵；
3、将发好的面团移出到桌面上，揉搓成为光滑没有气泡的面团
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起；
5、整形：面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；
6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右；
7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住）；
9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）材料
肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
小诀窍:
诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.
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