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油焖腐竹
悟痴
>《豆制品黄豆》
2019.11.08
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油焖腐竹
油焖腐竹是一道色泽金黄,口味鲜肥,软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。
主料
腐竹 200g
水发木耳 50g
胡萝卜 50g
辅料
油适量
盐适量
葱碎适量
鸡精适量
高汤适量
麻油适量
芝麻适量
油焖腐竹的做法
1
准备好腐竹 木耳 胡萝卜。
2
把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
3
胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
4
锅中加入适量的油,爆香葱碎。
5
下入泡发的腐竹煸炒。
6
再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7
加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
8
加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
9
撒上芝麻,淋入麻油。
10
搅拌均匀即可。
小贴士
腐竹要泡透,泡软不然硬口感不好。
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