铁板香辣鳝片的做法

铁板香辣鳝片

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材料： 

主料： 土鳝鱼 辅料： 干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱、芝麻 

调料： 盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油、蚝油

 做法： 1、把剔骨土鳝鱼改刀成5厘米长的片，投入油锅炸

  主料  

  辅料 

  步骤  

 

 

材料：

主料：

土鳝鱼

辅料：

干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱、芝麻

调料：

盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油、蚝油

做法：

1、把剔骨土鳝鱼改刀成5厘米长的片，投入油锅炸至酥香时，倒出来沥油。

2、锅里放油烧热，先下干辣椒节、姜片和蒜片炒香，再加豆瓣酱、蚝油炒匀，倒入鳝片后，边炒边加盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油和芝麻，起锅装在已经烧烫并垫有洋葱丝的铁板上，撒些香菜段成菜。