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食材用料
梅干菜 100克
五花肉 100克面粉 300克盐 适量
香油 适量白胡椒粉 适量
生抽 适量
葱 适量相克食物花椒 适量小米辣 2个
姜片 适量
糖 适量相克食物食用油 适量梅干菜肉饼的做法
1.梅干菜提前浸泡、洗净挤干水分备用
2.切葱花
3.小米辣切碎
4.花椒、葱段、姜片放入碗中加适量温水浸泡
5.五花肉剁成馅
6.放入碗中加盐
7.白胡椒粉
8.拌匀
9.加葱姜水
10.顺时针搅拌
11.肉馅倒入梅干菜碗中，加少量盐
12.糖
13.生抽
14.香油
15.葱花
16.小米辣
17.拌匀备用
18.面粉加3克盐，拌匀
19.倒入清水
20.和成棉絮状
21.再揉成光滑的面团
22.盖上保鲜膜醒半小时左右
23.面醒好揉成长条，再切成大小相同的块状
24.擀成面皮
25.把馅放入面皮中间，包成包子形状
26.然后收口向下，压平
27.再用擀面杖轻轻的擀开
28.热锅放油，油热转小火放入饼
29.煎至两面金黄色盛出
30.依次放入烤盘
31.再放入提前预热的烤箱中，200度烤10分钟即可
32.一道美味的梅干菜肉饼就做好了
33.我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！
小贴士
没有烤箱也可在饼煎至两面金黄色时加少量清水，盖上锅盖小火烧至水分干即可（使用烤箱是为了让饼更酥脆）
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