美善品梅干菜扣肉饼

10 人做过这道菜

距离我住的地方不远有一家卖梅干菜扣肉饼的小店，每次去都要排长队，有时候等待的队伍有两公里长。

    而每个排队买到饼的人，都迫不及待的趁热一口咬下去，那种感觉就是值得等待！

    这款饼我在家已经试验过好几次，都不尽如人意。终于，有一次在朋友的提醒下，悟出它的特别口感是因为有加到米粉。

   今晚实验大功告成。

用料

梅干菜	50克
普通面粉	250克
水	220克
粘米粉	50克
盐	一小撮
肉馅	250克
白糖	30克
生抽	30克
麻油	15克

美善品梅干菜扣肉饼的做法

将面粉，水，粘米粉，盐，放入主锅，设置15秒/速度2。然后揉面程序三分钟。静置半个小时后，分成50克一个的面团约十份。
250克冰冻肥肉块，放入主锅，turb健三个两秒。加入泡发半个小时后挤干水，切碎了的梅干菜、麻油、生抽，糖、白胡椒粉。20秒，反转速度三混合。
把肉馅倒入面团里，然后再擀成薄饼，越薄越好。
建议用大铸铁锅烧到最烫来烙饼，或者是用平底锅烧到最烫。

我用的是天然气烧烫石板来烙饼，结果饼好了，石板废了……

小贴士

这是10个瓶的配方

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。