做法:鲫鱼两条,先去鳞,去鱼鳃,鱼内脏,洗净沥水,用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉,这个会很腥。)
白萝卜洗净,切成细一点的条。切一点葱末,剩下来的不用切,留着炖鱼汤。
锅内倒油,烧热后放入鲫鱼,一面煎好后煎另外一面。
两面都煎好后,倒入热水,加生姜、葱和料酒,盖上锅盖炖。
鱼汤炖白以后,捞出葱,放入盐调味。把切好的萝卜条放入锅内一起炖。
萝卜条炖熟后就可以出锅了,撒上一点小葱末做点缀。
这道萝卜炖鲫鱼就做好了,简单又美味,萝卜炖的比豆腐炖的更好喝,多了一丝丝清甜味。
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