农家小炒肉：1、将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和红椒洗净后斜切成条状，大蒜拍碎；2、锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和酱油翻炒片刻；3、加入拍好的蒜末和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
沙茶菌菇牛肉煲：1、将牛肉切薄片，放入碗中加醃料，放置冰箱超过10分钟以上；2、鸿喜菇、雪白菇切除底部洗净；3、葱段、蒜片、辣椒丝爆香，加入菇纇一起拌炒；4、接着下沙茶酱、蠔油炒出香气；5、牛肉下锅炒，同时加一碗高汤或清水煨煮，煮至香气四溢 试一下味道 ，加少许少许酱油调味；6、起锅前，再勾一些薄芡，加入少许香油、葱花即可。
酸辣腐竹菌菇煲：1、把腐竹放入清水中浸泡至软，沥干，切段；2、菌菇洗干净切成片，金针菇去根，撕成小朵；3、腐竹下热油锅稍炸，捞起；4、调制料汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许温开水调匀；5、酸辣椒切圈，下油锅煸炒，然后加入菌菇翻炒1-2分钟，继续加入金针菇、适量盐翻炒；6、准备砂锅，将炸好的腐竹打底，加入翻炒好的菇，倒入料汁，小火焖5-8分钟即可。
糖醋蜜肉：1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里，用生抽，盐，料酒腌制入味；2、葱姜蒜各切成碎末备用；3、将腌好的肉片蘸干淀粉；4、准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉，另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁；5、锅炸至表面金黄后捞出沥油；6、锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香，放入炸好的肉片翻炒；7、先倒入调好的蜜汁，最后再倒入水淀粉勾薄欠，淋入香油即可。
老干妈排骨：1、排骨剁块，过开水绰一下，青红椒和蒜切碎；2、起锅热油，中火把排骨炸成微黄色捞出；3、锅中留底油，下入三勺老干妈酱煸香，下排骨，倒入开水和排骨持平；4、倒入酱油、料酒和少许盐，盖盖中火燉，燉至水分基本耗干，捞出码盘；5、青红椒和蒜投入锅中爆香，浇在排骨上即可。
辣炒竹笋鸡丝：1、红辣椒切小段，鸡胸肉、竹笋和黑木耳分别切细丝；2、竹笋入开水锅烫煮5分钟，捞出冲冷，沥干；3、鸡胸肉加入醃鸡胸肉调味料混合均匀，腌制20分钟；4、炒锅中倒入1大匙油温热，将鸡胸肉丝放入,中火翻炒至变色后盛起；5、将红辣椒及姜片放入中火炒香；6、竹笋丝、黑木耳放入翻炒均匀，所有调味料及水加入，中大火翻炒3-4分钟至收汁；7、将炒好的鸡胸肉丝放入，大火快速翻炒2分钟即可。
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