生活在南澳的海岛人，鱿鱼原来是这样吃的！

韭黄鱿鱼花

韭黄，半斤；鱿鱼，一条；油，少许；盐，少许；蒜，2瓣；淀粉水（勾芡），少许；生抽，少许 。

韭黄鱿鱼花的做法：

1、韭黄洗干净后切成一寸的段待用；

鱿鱼洗净把最外面的膜去掉，头和须子切段，鱿鱼身子切X形的花刀。用力均匀，不要切断。

2、用少许生抽把鱿鱼腌制一下入味；

3、蒜切片，热锅，放少许油炒香蒜片，然后放入切好的鱿鱼花，大火翻炒，鱿鱼花开时回缩后放入韭黄；

4、继续翻炒到鱿鱼花完全翻成一个卷，加少许盐调味，少许生抽。然后淋去淀粉水勾芡即可起锅。

白灼鱿鱼

白灼鱿鱼用料: 鱿鱼 芥末 酱油

白灼鱿鱼的做法:

1、将鱿鱼切成小条，用水煮熟；

2、制作芥末酱油，沾着吃就可以了。很好吃，很新鲜。

糯米鱿鱼卷

糯米，半斤；鱿鱼，一条；洋葱，少许；杏鲍菇，少许；蚝油，少许；料酒，少许；糖，少许。

糯米鱿鱼卷的做法：

1、鱿鱼清洗时不要剪开筒身，去头及内脏，撕去表层红色的膜，沥干水份待用；

2、糯米浸泡2个小时，放入电饭锅内煮熟；洋葱、杏鲍菇各1/2个切成粒，起油锅煸炒，调入适量蚝油，加入煮好的糯米饭拌匀，填入鱿鱼筒里，用牙签将筒口封住；

3、平底锅内倒入2勺料酒、1大勺海鲜酱/蚝油、1勺糖、小半碗清水，放入鱿鱼筒，中火煮至汤汁浓稠鱿鱼上色，盛出后放凉切片，淋上汁水即可。