冬季，吃芋头对身体有什么益处？

　　芋头是餐桌上常见的菜肴，很多人都爱吃。大家觉得它只是粮食而不是蔬菜，其实芋头既是粮食也是蔬菜，老少皆宜，它的营养价值很丰富。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

　　在烹调运用方面，芋头可作菜，煮、炒皆宜，或可作成芋头糕、芋泥西米露等；由此可知，芋头不仅可作正餐，也可作点心，是一种运用广，且高纤又健康的好食物。但需注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

　　中医认为吃芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

　　小贴士：芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。