饮食听我的，健康跟着走~
米饭，一直都是中国餐桌上的主角。对于大部分人中国人来说，无论酒菜多么丰盛，米饭永远是餐桌上不可或缺的。几口米饭下肚，才像正经吃过一餐饭。
而遇上好吃的米饭时，干饭人甚至不需要下饭菜，就能轻轻松松干掉三碗饭。
但是，要想煮出的米饭好吃，让大米激发出它全部的香气、滋味，除了碰运气还得靠实力，它是有窍门的。米饭要怎么煮才好吃？
选用当年的新米
新米含水分多，米粒晶莹饱满有光泽，闻起来有股新鲜稻香味，而且胚芽也比较完整，煲成米饭营养和口感上会更好。
但家里陈米太多没买新米，总不能浪费吧！一个小窍门，让陈米也有新米的香气——放啤酒！
米酒自带麦香味，可以为陈米补足香气。在煮陈米饭的时候，按照（3杯米：半杯啤酒）的比例来煲煮，煮出来的陈米也能有新米一般的喷香。
淘洗浸泡
大部分人煮米饭的时候，通常都是随手一搓洗，然后加水就直接煲煮了？难怪米饭不饱满！
正确做法是双手轻轻搓洗掉大米表面的杂质，然后用淡盐水泡10分钟以上（尽量能浸泡1小时）。大米属于晒干的干货，想要好吃饱满，自然后让它吸足水分恢复原来的样子。
米饭中含有淀粉，吃起来会有甘甜的味道，俗话说“要想甜，加点儿盐”，米饭用淡盐水浸泡后再去焖煮吃起来会更香甜。
添油加醋
是的！大家没有看错，不光时候炒菜要加油加醋，焖米饭的时候也可以加油加醋！外面饭馆里的米饭看上去饱满油亮、饭香浓郁，都是因为这两件法宝。
米饭浸泡完加水后可以放几滴白醋和花生油或猪油拌匀。白醋可以激发米饭的香气，让饭香更浓，而且加了白醋的米饭更好存放、防馊。
油的加入让大米在煲煮完后颗粒分明、饱满油亮、香甜可口。
怎么样，一碗简单朴素的白米饭也有如此多的门道。其实做起来很简单，煮饭前多加几个步骤，就能让全家吃的更香更好~
米饭时加一物
美味又健康
除了追求好吃，现在，越来越多的人也会在做饭的时候，考虑健康问题——一碗喷香好味又营养健康的米饭，才算得上“完美”。
所以室长也推荐大家在每次煮米饭的时候，可以适当在米饭里加一些额外的“料”，能帮助更好地控三高、减体重、促进顺畅排便，还能让营养更加倍呢~
大米+燕麦”
润肠通便
燕麦中含有丰富的膳食纤维，它可以增加肠胃蠕动，从而帮助消化、润肠通便。
降低血糖
燕麦不仅含糖量低，升糖指数也低。还富含β-葡聚糖，能够减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，让血清胆固醇降低，改善血液流动性能，降低糖原的分解，从而降低血糖。
帮助瘦身
燕麦是具有高蛋白、低碳水的食物，同时燕麦中的可溶性纤维和不溶性纤维丰富，能增强饱腹感，有助于抑制食欲。
“ 大米+芋头”
健脾胃
中医认为，芋头性平味甘，具有补气益肾、健脾胃的功效，而且芋头软糯好消化，很适合胃部不适的人群吃，婴幼儿拿来作辅食也很不错。
防便秘
芋头里面有大量优质水溶性膳食纤维，有助于排宿便和各种毒素物质，很适合习惯性便秘的老年人吃，可以帮助通便。
瘦身当主食
平时咱们吃完白米面，血糖会升得较高。如果用芋头来代替作为主食或者跟米饭一起煮，那血糖升高的速度就会大大得放慢。
“ 大米+黑米”
黑米被称为“黑珍珠”、“世界米中之王”，外表墨黑。含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
营养丰富，和紫米一样，都是稻米中的珍贵品种。
和大米相比，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
直接吃黑米，可能很多人都接受不了，毕竟吃起来口感偏硬、偏韧。最常见的吃法就是，把适量的黑米和大米一起煮成米饭，口感好吃、气味香，整体营养也提高了。
“ 大米+山药”
山药是一年四季都很适合食用的食物，并且山药既是优质的主食，又是非常好的蔬菜，吃的方法也很多样。
预防心血管疾病
山药含有大量的黏液蛋白，以及多种维生素和矿物质，能够有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、安稳心神的功效。
健脾益胃
我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃、助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用的食物。
而从现代医学的角度来看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够促进消化、改善胃肠功能。
“ 大米+红薯”
润肠通便
红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，促进通便排毒，可谓是便秘人群的福音，尤其是对于老年性便秘有较好的效果。
美容养颜
红薯中含有较丰富的雌性激素，能够保持人的皮肤细腻，减少皮下脂肪堆积，可以在一定程度上达到润肤除皱、美容养颜的功能。
降血压
红薯中辅助降压效果主要归功于其中丰富的钾元素，钾元素和钠元素是影响人体血压高低的重要元素。
如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，保持体内矿物质水平的均衡。
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