都说桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林,但是在小编看来阳朔的美食更技高一筹。去过桂林的朋友们一定忘不了桂林双绝,桂林的山水和阳朔的啤酒鱼。阳朔啤酒鱼,是阳朔有名的地方特色菜,阳朔人用啤酒炖鱼,借助啤酒本身的丝丝清甜,不仅仅能够提升鱼肉的色泽,还能消除鱼肉的肥腻之感,让鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒的浓香与鱼的鲜香融为一体,仿佛流淌在齿间的美酒,绵软清香,还未出锅便扑鼻而来的香味便已经让人醉倒,胃口大开,真是恨不得这啤酒鱼,瞬间就能出现在眼前。
老婆鱼不喝水,只倒一瓶啤酒,一壶香不醉人。今天,小编辑要教你啤酒鱼。你可以在一年一度的餐桌上展示餐桌上的烹饪。
啤酒炖鮰鱼
混合配料:
鲶鱼1500克,啤酒630毫升,葱1克,盐4克,洋葱10克,酱油25毫升,红糖10克,胡椒2克,醋20毫升,姜1, 3瓣蒜瓣,八角1, 30克花生油。
烹调步骤:
1。鲶鱼洗净去内脏和鳃。
2。大量储备。
三.准备葱姜蒜花椒大料和一瓶啤酒(蒜我用了两个)。
将鱼节煎到4以下。热油。
5。侧面是金色的。
6。拿铲子把一窝油,把原料搅拌。
7。加酱油。
8。还有一瓶啤酒。
9。一点红糖。
10。加点醋。
11。盐盖盖是小火焖。
12。直到汤汁不多,洒上葱折线。
小贴士:
1.鮰鱼要先煎一下,鱼肉不易碎,也比较香,鱼皮要粘上淀粉再煎,会比较好吃。
2.下啤酒之后总共需要大概煮20分钟,不需要收汁,留多一点汤汁,很下饭。
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