快手凉拌菜，海带丝拌豆皮，开胃爽口，好吃的下酒菜

海带又名昆布，营养价值较高，有“海上蔬菜”之称，富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种微量元素，食用海带对人们的身体健康十分有益。海带的食用方法很多，炒、炖、卤、拌，怎么做都好吃，要过年了，吃了大鱼大肉可以凉拌个海带丝，开胃爽口去油腻

准备食材：海带丝500克、豆腐皮1张、香菜、葱、蒜、辣椒、辣酱

豆腐皮切细丝备用

干辣椒切段儿，香菜、葱、蒜分别切末备用

海带丝放入沸水中煮几分钟捞出控干水分

切成丝的豆腐皮也放入沸水中焯水，去除豆腥味

焯过水的海带丝和豆腐皮放凉后一起放入大碗中

一次加入白糖、少许食盐、味精、食醋、鲜味酱油、葱蒜末和干辣椒

锅中烧热油，烧至微微冒烟，快速倒在葱蒜干辣椒上，激出香味

加入香菜末和一大把熟芝麻

拌匀后加入适量的老干妈香辣酱再次拌匀即可食用

装盘开吃

小贴士：1、海带丝焯水时可以加点姜片和料酒，去除海带腥味 2、也根据自己的喜好添加别的蔬菜，比如爱吃辣的可以加入青尖椒来调，味道也不错哦