大厨教你做咸鸭蛋，个个流油起沙，非常简单

咸鸭蛋

食材：鸭蛋、盐、高度白酒

步骤：

1、首先将鸭蛋用清水冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房用纸将水分擦干，放入盘中备用。

2、放在阳台上晾晒一天。经过阳光照晒的鸭蛋，更容易起沙流油。

3、把高度白酒倒入碗中，鸭蛋放入白酒中浸泡一分钟

4、适量食盐放入碗中，将浸泡好的鸭蛋放入食盐中滚一圈，使鸭蛋均匀地裹上一层食盐。

5、将鸭蛋用保鲜膜紧紧地包裹起来，然后放入一个密封的罐子中，放在阴凉通风的地方15天即可。