永远吃不厌的中式早餐都在这里了，拿走不谢！

小编由于最近有些忙

外加又有点犯懒

早餐就用面包+牛奶打发了

刚吃了三天，这胃啊就开始抗议了

要说早餐，还是咱中式的吃着更顺口

相信有好多小伙们也和小编是一样的

所以特推出这一期百吃不厌的中式早餐系列

鸡蛋灌饼

原料：面粉200克，鸡蛋2个，生菜5片

温水120克，培根2片，炸酱1勺，盐2克

做法：

1.温水加入盐搅拌至融化

加入面粉揉成光滑的面团，饧30分钟

2..将饧好的面团揪成鸡蛋大小的剂子

3.取一个小剂子，擀成长条状，刷一层油

从一头卷起，收口处捏紧

竖起，按扁，擀成约3毫米厚的面饼

4.平底锅中刷一层油，放入饼，小火烙

待面饼鼓起时，用筷子将饼扎破

从小口处灌入鸡蛋

然后翻面烙

直到烙至两面金黄就可以出锅了

抹上炸酱，放入生菜

再夹入煎好的培根就可以吃了

生煎素包

面团原料：面粉300克，温水170克

酵母粉3克，白糖3克

馅料原料：小白菜150克，鸡蛋2个

黑木耳（干）10克，大葱1根

生抽和花椒油各2勺，白胡椒粉和盐各1小勺

做法：

1.温水融解酵母和白糖

然后加入面粉揉成光滑面团

室温发酵至2倍大

2.小白菜洗净，焯水后切碎

黑木耳用清水泡发切碎，大葱切成末

鸡蛋用油炒熟，划成小块

3.将馅料原料一起倒入鸡蛋锅中

加入生抽、花椒油、白胡椒粉和盐

搅拌均匀馅料就做好了

4.将发酵好的面团揉一下

搓成长条，分成等大的小剂子

然后擀成包子皮，放上馅料，捏褶

5.包子全部包好后

盖上一块干布再饧20分钟

6.平底中刷一层底油

将包子码入锅中，小火煎2分钟

待底部变成金黄色时，加入半碗热水

盖上锅盖，煎至水收干

再加入半碗水，继续加热至水完全收干

待煎包底部变成金黄色就可以出锅了

红糖馒头

做法：

1.取80克红糖用温水融解，过滤去掉杂质

然后加入酵母粉和面粉揉成面团，饧10分钟

2.将面团用轧面机擀成长方形，分成2片

3.从一头卷起，卷成卷，收口朝下

4.放入蒸锅中发酵40分钟

在顶部用刀划一刀，放入剩下的20克红糖

5.然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟

关火后焖3分钟，出锅就可以吃了

皮蛋瘦肉粥

原料：皮蛋2个，瘦肉100克

大米100克，水1000克

盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒

姜末和葱末各1小勺

做法：

1.瘦肉切成末

加入盐、葱末和料酒拌匀，腌15分钟

2.将皮蛋切成丁

3.大米淘洗干净后，加入清水浸泡1小时

砂锅中加入大米和水，文火煮成粥

4.转成大火，加入皮蛋和瘦肉

煮至肉断生后加入盐和胡椒粉调味

最后撒入葱花就好了

鲜肉馄饨

馄饨原料：馄饨皮1包，猪肉馅300克

葱末3勺，生抽和香油各2勺

蚝油和料酒各1勺，胡椒粉和盐各1小勺

汤底原料：虾皮、紫菜、醋、生抽

香油、香菜和虾皮各1勺

做法：

1.在肉馅中依次加入调料

顺一个方向搅拌上劲

2.取一个馄饨皮四周抹点水

放上馅料，包成馄饨，收口捏紧

3.将包好的馄饨下锅煮熟

4.碗中加入汤底原料

5.捞入煮好的馄饨和汤就好了

这些美味的中式早餐

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