本文作者 Keep ID：Eddy杜
体脂肪就是身体的油，照这样说，少吃油是不是就能降低体脂肪呢？
已经少油、甚至无油吃一阵子了，为什么我的体脂还是没下降？
……
Stop！别再以为少吃脂肪就能降低体脂，这样的直观式想法可是一点也不正确呀！
少吃油为何不等于降体脂？
油脂的热量比较高，因此很多人瘦身时都会一味把焦点放在脂肪，却忽略其他营养的比例已经失衡，反而造成体脂肪无法顺利下降。
1. 身体的油，不完全来自食物的油
炒菜油、肥肉或鸡皮，很多人以为不吃这些显而易见的食物脂肪，就能「避免让身体囤积脂肪」。
然而身体就像化学工厂，并不是吃进脂肪才会囤积脂肪，不管你吃进什么食物，身体都会自行转换，而「脂肪」刚好是储存能量最有效的方式。一旦你吃得过量，无论它是不是脂肪，多余的热量都很容易被合成体脂肪。所以瘦身绝不是少吃油就好，而是「整体进食量」是否均衡才对。
2. 油吃太少容易嘴馋
由于身体消化油脂所花的时间最长，当你食物所含的油脂过少，很容易提早感到饥饿，许多人的意志力过不了这关，反而在餐后吃进更多其他食物，省这顿、补那顿，只能说是做白工啊！
与其斤斤计较少吃几滴油，不如挑对好油放心吃，按时填饱肚子，才不会出现补偿心态。
3. 低脂食品一定好？
低脂的食品通常会以糖类填充，少了油、多了糖，许多人精心挑选了低脂食品，却反而落入了糖的陷阱，可说是得不偿失。
再来，只凭食物外观来判断油腻与否并不十分客观，大部分瘦身的人都知道要避免油炸、勾芡，但有些食物外观清爽，却可能含不少油脂。尤其是以精致油、糖制成的烘焙点心，即便看起来份量少少的，可都默默贡献许多热量喔！
好油不必怕，顺其自然吃
脂肪的建议量，大约是一日饮食的 30％，基本上，摄取适量豆鱼肉蛋类及乳品的同时，就能帮身体同时补充天然脂肪，实在不需要特地「过水」、「水煮」，反而把原本健康的油脂通通除掉了。
我们常会听见「低脂」，主要是提醒大家避免精致烹调油、加工品，因为这类油脂无助于瘦身，还可能产生自由基，危害身体代谢。然而只要用简单方式烹调天然食物，像是肉类、海鲜、蛋、坚果，它们都能提供天然好油，只要适量食用，反而对瘦身有帮助！
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