荔枝干

性味与功用　　（1）性味：味甘、酸，性温。（2）功用：益心肾，养肝血。

　　荔枝干药膳方选：

　　（1）主治颈淋巴结核：取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。

　　（2）主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。

　　（3）主治呃逆：取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。

　　（4）主治气虚胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。

　　（5）主治脾虚泄泻：①取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。

　　（6）主治老人五更泻：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。

　　（7）主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。

　　（8）主治血崩：将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。

　　（9）主治小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。

荔枝干食谱

　　1.荔枝干老鸭汤

　　材料：荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片

　　做法：

　　（1）荔枝干去壳去核，瑶取出果肉，瑶柱用清水泡发；

　　（2）陈皮用水泡软，刮去白瓤洗净；

　　（3）光鸭去皮斩成块状，放入沸水中汆烫，捞起过冷河，沥干水备用；

　　（4）瓦煲注入适量清水，放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片，加盖大火煮沸，改小火2小时，加盐调味即成。

　　功效：以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品，荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。

　　2.荔枝干炖莲子　　材料：

荔枝干20粒，莲子60克

　　做法：

　　（1）将荔枝干去壳和核，取出果肉；

　　（2）干莲子用水泡软，剥去莲心；

　　（3）炖盅内注入适量清水，放入荔枝干和莲子，放入隔水炖1小时，加入冰糖调味即成。

　　功效：荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾；莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。