01 百叶包肉
食材:百叶、肉末
调料:油、盐、味精
做法:
1.拿一个空碗倒入肉末,放入油、盐、味精调味
2.拿一张百叶,把肉末放在百叶上,包成卷,放在盘中
3.锅内加入水,放入蒸架,把包好的百叶放在锅内,倒入少许的油,撒上盐和味精
4.大火烧开后,转小火焖15分钟左右,用筷子戳入,若中间的肉变硬,即可关火
02 金针菜烧烤麸
食材:金针菜、黑木耳、烤麸
调料:油、盐、味精、糖、生抽、老抽、麻油
做法:
1.把干的金针菜和黑木耳分别放在水中浸泡 30分钟左右,洗净、沥干
2.锅内倒入水,烧开后放入烤麸,煮3-4分钟,捞出洗净,沥水备用
3.锅中倒油,放入烤麸进行煸炒
4.放入木耳、金针菜煸炒
5.倒入盐、糖、少许生抽和老抽,1/5小碗的水,进行翻炒
6.大火收汁,撒上味精和麻油,翻炒2-3下,即可装盘
03 荷兰豆炒腊肠
食材:荷兰豆、腊肠、胡萝卜
调料:油、盐、味精、糖
做法:
1.荷兰豆两头去掉,胡萝卜切成片,腊肠切成片,洗净备用
2.锅内倒入油,放入腊肠和胡萝卜片进行煸炒
3.倒入荷兰豆、进行翻炒,盖上盖子焖2-3分钟
4.加入盐、生抽和糖,继续翻炒2-3分钟
5.撒上味精,进行翻炒,即可装盘
04 西红柿牛腩汤
食材:西红柿、牛腩、香菜、生姜、白菜
调料:油、盐、味精、蕃茄酱
做法:
1.西红柿洗净,切成块备用;牛腩切成块;白菜切成块状,洗净,沥水,香菜洗净,切成末
2.锅内放入水,烧开,倒入生姜以及切好的牛腩,水烧开后捞出洗净沥干
3.锅子洗净,倒入一大汤盆的水,滴7-8滴油,放入洗净的牛腩和切好的西红柿,大火烧开后转至小火焖烧30分钟以上
4.加入白菜、蕃茄酱、盐,调味
5. 待白菜变软,撒上味精,即可盛盘
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