皮蛋这么做，大人小孩都爱吃

皮蛋拌豆腐

​原料

皮蛋2个，豆腐400克，葱花10克

​调料

生抽、香油、香酷、白糖各适量

​做法

1 将豆腐切成丁，放入热水中泡片刻，取出，沥干水分，装入盘中，皮蛋剥壳，切成小块。

2 将生抽、香油、香醋、白糖混匀成味汁，备用。

3 将皮蛋块、葱花放在豆腐上，洗上调味料，拌匀即成。

菜谱小贴示

1 凉拌用的皮蛋要选实心的。糖心皮蛋难切成形，可将其蒸制后再切。

2 豆腐如选用内酯豆腐，就不需用热水烫。

3 此菜还可以加入肉松，味道更好。