日式咖喱炒面
食材
1 处理好的洋葱切成片。
2 洗净的包菜切粗丝，待用。
3 洗净的西红柿切成片。
4 处理好的虾仁切开，剔去虾线。
5 用油起锅，倒入洋葱、虾仁，炒香。
6 倒入包菜，快速翻炒匀。
7 放入西红柿，翻炒片刻至熟软。
8 关火后将炒好的食材盛出装入盘中待用。
9 热锅注油烧热，倒入蒜片，炒香。
10 放入咖喱膏，翻炒至溶化。
11 倒入熟粗面，快速翻炒均匀。
12 倒入炒制过的食材，翻炒片刻。
13 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
14 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
咖喱虾仁炒饭
食材
1 洗净的虾仁横刀切开。
2 将鸡蛋搅散。
3 用油起锅，倒入鸡蛋液。
4 翻炒约1分钟至熟。
5 关火，将炒好的鸡蛋盛出，装入盘中备用。
6 用油起锅，倒入洋葱、胡萝卜、青豆、虾仁。
7 翻炒约3分钟至熟软。
8 关火后将炒好的菜肴装入盘中备用。
9 用油起锅，放入咖喱，炒至其融化。
10 倒入冷米饭。
11 翻炒约3分钟至松软。
12 加入炒好的鸡蛋，炒匀。
13 倒入炒好的菜肴，拌匀。
14 加入盐、鸡粉。
15 翻炒片刻使其入味。
16 关火后将炒好的饭装入碗中。
17 取一盘，将碗倒扣在盘中即可。
咖喱乌冬
食材
1 处理好的洋葱切成条状。
2 洗净的香菇去蒂切成粗条。
3 处理干净的鱿鱼打上十字花刀，切成小块。
4 洗净的大虾从背部切开，去除虾线。
5 锅中注入适量的清水大火烧开。
6 倒入大虾、鱿鱼，汆煮片刻。
7 将汆好的食材捞出放入凉水中，冷却后捞出沥干水分待用。
8 热锅注油，倒入咖喱，炒热。
9 倒入洋葱、香菇、蒜片，炒匀，注入少许清水烧开。
10 加入盐、鸡粉，倒入备好的乌冬。
11 再加入汆煮好的虾、鱿鱼，撒上胡椒粉。
12 倒入备好的葱段，快速翻炒均匀。
13 关火，将炒好的乌冬盛出装入碗中即可。
咖喱肉末粉丝
食材
1 将洗净的粉丝切段。
2 用油起锅，倒入肉末炒至出油。
3 倒入红椒末、青椒末、姜末、芹菜末、葱白、洋葱末炒香。
4 加料酒、生抽炒匀。
5 倒入粉丝，加咖喱膏翻炒约2分钟至入味。
6 加盐、味精、白糖和少许食用油炒匀。
7 煲仔置于火上烧热，淋入少许食用油，盛入粉丝，烧开即可。
海鲜咖喱炒饭
食材
1 将去皮洗净的胡萝卜切片，改切条形，再切丁。
2 洗好的洋葱切条形，再切丁。
3 洗净的圆椒切条形，再切块。
4 用油起锅，倒入备好的蛋液，炒匀。
5 至其五六成熟，关火后盛出，待用。
6 锅底留油烧热，倒入鸡肉丁，炒匀，至其转色。
7 放入洗净的虾仁，翻炒一会儿，至虾身弯曲。
8 关火后盛出，装在小碟中，待用。
9 另起锅，注入少许食用油烧热，倒入咖喱膏，拌匀，至其溶化。
10 倒入洋葱丁、胡萝卜丁，放入圆椒块，炒匀炒香。
11 倒入炒过的虾仁和鸡丁，炒匀，放入冷米饭，炒散。
12 转小火，倒入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
13 关火后盛出，装在盘中，摆好盘即可。
咖喱炒米粉
食材
1 锅中注水烧开，倒入米粉，煮约1分钟至熟软。
2 捞出煮好的米粉，放入凉水中浸泡片刻。
3 捞出泡凉的米粉，装盘待用。
4 往锅中放入洗净的虾仁。
5 汆煮至转色后捞出，装碗待用。
6 热锅注油，倒入洋葱丝。
7 放入咖喱粉，炒匀。
8 倒入火腿丝、红彩椒丝、圆椒丝。
9 加入洗净的豆芽。
10 放入汆好的虾仁。
11 倒入煮熟的米粉。
12 翻炒约2分钟至食材着色均匀。
13 加入盐、白糖。
14 注入少许清水，翻炒约1分钟至收汁。
15 关火后盛出炒好的米粉，装盘即可。
咖喱南瓜鸡丝汤
食材
1 洗净的南瓜切小块。
2 取出电饭锅，打开盖子，通电后倒入切好的南瓜。
3 加入洗好的鸡丝。
4 放入咖喱块。
5 倒入姜片。
6 加入适量清水至没过食材，搅拌均匀。
7 盖上盖子，按下“功能”键，调至“靓汤”状态，煮45分钟至汤味浓郁。
8 按下“取消”键，打开盖子，加入盐。
9 放入洗净的香菜。
10 搅匀调味。
11 断电后将煮好的汤装碗即可。
咖喱土豆焖虾仁
食材
1 将奶酪切成小块。
2 土豆切厚片。
3 虾仁背部切开，去虾线。
4 取一碗，放入虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，拌匀。
5 再放适量葵花籽油，拌匀，腌渍10分钟。
6 锅置火上，倒入适量葵花籽油，烧至三成热，倒入虾仁，滑油至转色。
7 把虾仁捞出，沥干油分。
8 锅中倒入少许葵花籽油，放入姜片、蒜片、奶酪，略炒。
9 加入咖喱粉，炒匀。
10 倒入适量清水，放入土豆，拌匀。
11 放盐，加盖，用中火焖约10分钟。
12 揭盖，放虾仁、鸡粉，炒匀。
13 放水淀粉，勾芡。
14 将菜肴盛出装盘，撒上葱花即可。
咖喱番茄烩米饭
食材
1 处理好的洋葱切开，再切成块。
2 洗净的番茄切片，切条切丁。
3 热锅注油烧热，倒入蛋清，炒至凝固。
4 将蛋清盛出装入碗中，待用。
5 锅中再次注油烧热，倒入洋葱、西红柿。
6 再倒入蛋白、米饭，快速翻炒松散。
7 倒入咖喱粉，翻炒片刻。
8 注入少许清水，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
9 关火，将烩好的米饭盛出装入盘中即可。
咖喱炒乌冬
食材
1 洗净的青椒切开，去籽，切成丝。
2 洗净的木耳切成丝，待用。
3 备好的鱼丸对半切开，打上花刀。
4 洗净的瘦肉切成片，再切成丝。
5 肉丝装入碗中，放入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉。
6 淋入水淀粉、食用油，拌匀，腌渍片刻。
7 锅中注入适量的清水大火烧开。
8 倒入鱼丸，汆煮片刻。
9 将食材捞出，沥干水分，待用。
10 再倒入乌冬面，汆煮片刻至断生。
11 将乌冬面捞出，沥干水分。
12 热锅注油烧热，倒入肉丝，炒至转色。
13 加入鱼丸、木耳、青椒、咖喱粉，快速翻炒匀。
14 加入备好的乌冬面，翻炒片刻。
15 注入少许清水，加入生抽，翻炒匀。
16 加入盐、鸡粉、黑胡椒粉，翻炒入味。
17 倒入葱段，翻炒出葱香味。
18 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
蔬菜咖喱
食材
1 洗净去皮的胡萝卜切粗片，再切条，改切成丁。
2 洗好的芥菜切丁。
3 洗净的茄子切两段，再切厚片，改切粗条，切丁。
4 洗好的西葫芦切厚片，再切粗条，改切成丁。
5 洗好的豆腐对半切开，再切粗条，改切成丁，备用。
6 用油起锅，加入盐、咖喱酱，炒匀。
7 放入切好的胡萝卜、西葫芦、茄子、芥菜、豆腐，炒匀。
8 倒入椰浆，拌匀。
9 盖上盖，用大火焖10分钟至食材入味。
10 揭盖，拌匀，略煮片刻。
11 关火后盛出焖煮好的菜肴，装入盘中即可。
咖喱猪肘
食材
1 将熟猪肘切成片。
2 切好的猪肘装入盘中备用。
3 热锅注油，烧热后倒入姜片、蒜末、洋葱、青椒、红椒。
4 倒入切好的猪肘。
5 加入少许料酒，炒香。
6 倒入咖喱膏，翻炒均匀。
7 加入盐、味精、白糖和老抽。
8 再加入少许清水炒约1分钟入味。
9 倒入少许水淀粉勾芡。
10 再淋入熟油拌炒均匀。
11 起锅，将做好的咖喱猪肘盛入盘中即可。
咖喱泡菜
食材
1 将去皮洗净的胡萝卜切段，再切成片。
2 将洗好的红椒切开，去籽，切成块。
3 将洗净的青椒，切开，去籽切成块。
4 将洗好的花菜掰成小瓣。
5 将洗净的大白菜切成块。
6 锅中加约2500毫升清水烧开，倒入花菜略煮。
7 再加入大白菜、胡萝卜、红椒、青椒略煮。
8 将锅里的材料全部捞出，装入碗中。
9 加入盐、咖喱粉、白醋、干辣椒。
10 再加入约200毫升的矿泉水。
11 用锅勺搅拌匀。
12 将拌好的材料盛入玻璃罐。
13 压实压紧，再倒入剩余泡汁。
14 加盖密封，置于阴凉处浸泡1天。（适合温度16～20℃）
15 泡菜制成，取出即可食用。
咖喱蟹
食材
1 洗净的花蟹去壳，挖去内脏，剁成小块，再将蟹脚拍碎。
2 处理好的洋葱切开，切成小块。
3 洗净的红椒去籽，切成小块。
4 洗净的青椒去籽，切成小块，待用。
5 取一个大碗，放入花蟹，加入白兰地，放入适量盐、鸡粉。
6 再放入胡椒粉，抓匀。
7 倒入适量的面粉，再次抓匀，腌渍片刻。
8 锅中注入适量的食用油，烧至七成热。
9 倒入腌渍好的花蟹，炸至金黄色。
10 将花蟹捞出，沥干油分，待用。
11 热锅倒入橄榄油烧热，放入姜片、蒜瓣、月桂叶，加入适量香菜，爆香。
12 放入咖喱粉，注入适量清水，搅拌匀。
13 倒入姜黄粉，搅匀，大火煮至沸。
14 加入少许辣椒油，搅拌片刻。
15 盖上锅盖，煮5分钟。
16 揭开锅盖，加入鸡粉、盐，搅拌调味。
17 倒入炸好的花蟹，放入青椒、红椒、洋葱，煮至入味。
18 关火后将煮好的花蟹盛出装入盘中。
19 倒入椰汁、辣椒油，撒上香菜即可。
咖喱鱼块
食材
1 洗好的彩椒切条。
2 洗净的洋葱切成条。
3 洗好的鲈鱼切去鱼鳍、鱼头，再切成段。
4 将切好的鲈鱼放入碗中，倒入鱼露，挤入柠檬汁，拌匀，腌渍10分钟至其入味。
5 打入鸡蛋，搅拌匀。
6 放入生粉，拌匀，待用。
7 用油起锅，烧至五六成热，放入鱼块。
8 炸约3分钟，至其呈金黄色。
9 捞出炸好的鱼块，装盘待用。
10 锅底留油，倒入芹菜段、葱段、洋葱条，放入姜黄粉、咖喱粉，拌匀。
11 加入椰浆、牛奶，拌匀，放入鱼露，拌匀。
12 加入白糖、辣椒油，拌匀。
13 放入切好的彩椒，炒匀。
14 关火后盛出锅中的酱汁，浇在鱼块上即可。
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