教给你鸡腿的新吃法，肉香味美，油而不腻，喜欢吃叉烧的别错过

叉烧肉大家应该都熟悉，是广式菜肴，虽然是五花肉，但是吃起来油而不腻，特别的有滋味，尤其是从小看港剧长大的我，对于里面经常出现的叉烧饭更是眼馋不已。现在想吃叉烧很方便，不再像以前只能看着电视机咽口水，不过，最近我又发现一道新的美食—叉烧鸡腿卷。

鸡腿我们平时都是做成红烧的或是像快餐店那样油炸着吃，虽然味道不错，可是吃上几个也就腻了，这种叉烧的做法过程非常简单，只要简单的处理一下鸡腿腌制好就可以了，吃起来却很是过瘾。现在超市里都有卖现成的叉烧酱，如果有时间大家也可以试着自己做叉烧酱。

【叉烧鸡腿卷】
食材配料：鸡腿2只（已让卖家去骨）、姜片5克、胡椒粉2克、生抽1茶匙、花雕酒（料酒）1/2茶匙、叉烧酱40克
【烹饪步骤】
步骤1、去骨鸡腿放在案板上，把肉厚的地方切开，不要切破鸡皮，让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。

步骤2、把处理好的鸡腿放入一个比较大的容器中，再加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。

步骤3、戴上一次性手套把加入所有调料的鸡腿抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍，最少也要腌渍2小时，腌渍时间越长越入味。

步骤4、时间到后取出腌好的鸡腿，平铺放在锡纸上，把鸡肉从一边卷起，用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好。

步骤5、分别卷好后放在烤盘上，放入预热200度的烤箱，烤20分钟后拿出来将锡纸打开，表面刷蜂蜜或者用来腌制的酱汁。

步骤6、刷好蜜汁后继续烤10分钟即可，取出后稍微晾凉，然后用刀切块就可以食用了，这样做出来的鸡腿肉一点也不油腻。

这道菜用去骨的带皮鸡腿肉做，味道非常鲜嫩，就米饭吃或者夹在饼里吃，甭提多香啦，用鸡胸肉倒是也可以，只不过吃起来没有鸡腿肉嫩。

【小贴士】
1、将鸡腿肉切一切可以让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。
2、鸡腿腌制的时间不能太短，不然会不太入味，最好是头天晚上放入冰箱冷藏腌制一晚以上比较好。
3、卷鸡腿肉的时候卷的稍微紧一点，不然切的时候容易散开，如果不用锡纸包的话，也可以直接用棉线捆绑烘烤。
这次的美食就分享到这里了，关注瞎折腾团队，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食小制作，祝您成为一位真正的美食家！喜欢的朋友点赞转发收藏支持一下吧！让更多的朋友了解美食制作的乐趣！更欢迎大家在评论区里面留言，说说您的做法和心得，我会第一时间与你沟