腌黄瓜是家庭常见的小菜之一，也是早餐必备的咸菜之一，味道脆爽，咸甜酸辣，是开胃清热的美味佳肴！

酱油腌黄瓜

食材：黄瓜盐酱油陈醋白糖葱姜蒜白酒红辣椒味素油

1.将黄瓜洗净，切长条形，葱姜蒜切末，红辣椒切段，备用。

2.将黄瓜条放入盆子里，加入适量的盐，搅拌均匀腌制10个小时，沥干水份，再腌制10个小时，备用。

3.将黄瓜沥干水份，备用。

4.锅烧干放油，放入白糖，酱油，陈醋，味素用勺子不停的搅拌，直至白糖完全融化，备用。

5.关火，晾凉后将黄瓜条放入锅中，加入适量的葱姜蒜，白酒，辣椒段，翻炒均匀。

6.将拌匀的黄瓜条放入玻璃容器里，密封好，放入冰箱储存，备用。食用时，拿出即可食用！

酱油一定要选用海天酱油，上色容易，味道也鲜美。食用时，用筷子捞出即可，筷子别粘油，否则容易长毛变质！

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