油炸猪皮去油味方法

1）先将干猪皮用冷水浸泡20分钟后沥干水。

2）用10g油把生姜10g,鲜葱10g爆香，加入清水700g，烧开放入浸软的猪皮。

3）再加入食盐2g,白糖6g,味精3g,鸡粉3g,胡椒粉0.5g,大火煮15分钟；

4）到时间，煮熟后过冷水3次，（注意每次要挤干水）。