西芹木耳炒腐竹的做法

料

西芹4片 干香菇5朶 腐竹1包 红萝卜2根 木耳1包 蒜头2瓣 盐1小匙 糖少许 麻油少许

做法

1. 
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   准备工作：腐竹泡软后切段。干香菇泡软后剪掉蒂头，用少许酱油、葱段、姜片、糖、麻油拌匀后入电锅先蒸过。西芹去粗茎后斜切段。黑木耳泡软去硬蒂。红萝卜刨皮后切片。蒜头切成末。

2. 
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   煮滚一锅水，先烫腐竹。

3. 
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   腐竹烫软后跟着下木耳及红萝卜片。烫熟即全部捞出。

4. 
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   原锅的水续烫西芹。

5. 
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   起油锅先爆香蒜末。

6. 
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   然后将所有烫过的食材及蒸过的香菇下锅，加入调味料，起锅前淋少许麻油即可。

7. 
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   上桌。