南瓜二米饭的做法

用料

• 

  嫩南瓜460克

• 

  大米100克

• 

  玉米糁(黄)20克

• 枸杞

  15粒

南瓜二米饭的做法

1.准备好嫩南瓜、大米、玉米渣、枸杞子

2.南瓜洗净，从蒂部挖去1/3，掏出瓜瓤

3.提前将大米和玉米渣混合，洗净，浸泡30分钟，倒入南瓜中，加入适量冷水

4.锅中加冷水，放入南瓜，盖上瓜盖(用牙签固定好)，隔水蒸20分钟

5.取出南瓜米饭，切成小块，用枸杞子点缀 

烹饪技巧

1、南瓜为发物，服用中药期间不宜食用。

2、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。

3、糖尿病患者不宜食用含糖量高的嫩南瓜。

营养功效

　　俗话说，药补不如食补。南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

　　南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。

　　南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。