就在东京地价最高，寸土寸金的繁华地带：银座二丁目。
这里与巴黎香榭丽舍大街、纽约第五大道齐名，也是各种奢侈名牌如LV、爱马仕、香奈儿、GUCCI、PRADA、巴宝莉等旗舰店进驻之地。
另外如松屋银座、银座三越、LUMINE，丸井等日本全国著名大百货商店都聚于此。但一家米店却开在这个繁华的银座大街上。
这家以米为中心的生活概念店品牌【Akomeya Tokyo】，自第一家开在银座的本店，一炮而红后，开了第二家店新宿，至今已经有了第三家店：大宫店。
銀座店
新宿店
大宫店
2013年在银座开幕的【AKOMEYA TOKYO】，是聚焦于日本主要饮食文化〝白米〞的崭新生活概念商店。严选的米和让白饭更加美味的下饭菜；以及让餐桌变得更加缤纷的餐具，或是料理更有趣的杂货等等，是家充满了日本传统饮食文化以及拥有各种日用杂货品项的实体店。
AKOMEYA秉持自信推荐的米，实际前往生产地、从日本各地严格挑选而来的产品，齐聚一堂。
不只如此，也贩售各种锅具，如在欧美国家中非常有人气的日本制锅品牌river light，兼具蓄热与散热，能在短时间内高温烹饪，又能保留食材原本的美味。
【AKOMEYA TOKYO】更与创业两百年以上的松崎煎饼联名合作，在煎饼上由职人亲自用糖蜜手绘ＡKOMEYA原创彩色吉祥物图案。煎饼香脆不甜，老少咸宜。
不只如此，银座店还设置了〝AKOMEYA厨房〞，在这个厨房里，每日限量供应用土锅所炊煮的各种白米饭，配以大厨精心烹饪的美食，这些美食都是来自店内贩售的各地产地食材、传统制作的调味酱料、姥姥的秘方所制作的小菜等。
这样的美食上菜时，还配上了手作职人的餐具以及当代设计师的产品。不仅是吃到了来自全球各地最佳的食材，更体验了由传统所孕育出来的美食文化。
现场还有一个举办活动的场所，定期会举办许多与日本饮食以及手工制作传统的沙龙活动，特别受到年轻女性的喜爱。
AKOMEYA Tokyo店中经常售有20种以上，由全国各地汇集而来的品牌米。这里的白米以1kg为单位销售，并且为了让顾客可以在白米新鲜美味的状态下烹煮品尝，因此会在顾客点购后才进行精米。
同时可以配合顾客的喜好来调整精米的程度。
对于重视大米品质，挑剔的日本人而言，真是一个令人开心的服务。
如果犹豫该怎么选择的话，AKOMEYA还会精选一种白米组合：〝AKOMEYA 推荐的6种组合包(5,520JPY(未税))〞。可以解决许多客户的烦恼。
米的味道会随产地或品种而变化，相信吃了一定会感到惊艳。
除了提供对于以大米为主轴的饮食文化体验外，AKOMEYA TOKYO更为许多来到东京的旅游人口提供各种伴手禮，集结了超过了20種以上的米，如：新潟米、山形米、秋田米等等，現場可以除了可以品尝各种新米的味道外，还能自己决定如何精米。
其他配合大米，需要煮出一桌好菜所要的锅、碗、瓷器与酱油、味噌、醋、盐、糖也样样都有！并附设餐厅，让你现场吃到自己挑选的热腾腾香喷喷的白饭。
日本的餐桌与米文化深植国民的心并且影响了国民的生活作息，和食也在近年正式被登录为无形文化遗产。透过AKOMEYA，不只可以逛的开心，还能用自己的味蕾感受谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。
AKOMEYA从米食着手，更扩充至食器与生活家居用品，已经不只是饮食，更生活美学杂货的品牌。
民以食为天，越来越多人重视食品的安全与食材的新鲜程度，从〝产地到餐桌〞的理念，已经不再只是一种想法，透过与商业空间的结合，许多小地方的食材、农产品、手工作品都能在最繁华的商业区看到。
2017年8月，转转会在北京草场地国际艺术区开辟了〝生活美学实验室〞，经常举办各类以生活美学为主题的活动与展览，更配合24节气举办仓库市集，徵集全国各地手作职人参与活动，他们展示了各类的生活日用品，传统美食小作坊的调味酱料、来自美好水土环境以及有良心的小农人所种植生产的产地食材。
仓库市集不同于坊间所见到的市集型态，结合了对大自然与乡村生活的体验，加入了更多的乡土文化因素、生活美学与社交生活。
在转转会生活美学实验室所做的节气生活仓库市集，是一个现代生活美学商业模式业态的模拟，我们积极的邀请所有手作职人参与，无论是参与有限的摊位、入驻我们的转转杂货铺、加入我们的生活美学沙龙教室，还是成为我们的美食主厨达人，这样的模式在新的一年将会进驻到人潮最多的商业重镇。
转转会生活美学实验室，这两年已经策划了许多有趣的活动，包含了仓库市集、有趣的、沙龙与手作活动：杀猪宴、尾牙派对，更规划了适合儿童参与的捏面人、糖葫芦等手作沙龙，同时更有来自各地的年菜食谱现场制作。
转转严选更举办各种与岁时节气有关的活动，如〝过年好〞专题，精选来自优良的食材，让采买日常生活所需要的柴米油盐酱醋茶，得到更高品质的产区供给，还有专为过年所策划的专区，展出适合过年送礼、年夜饭需要的食材、调味料等。
中国人常说〝民以食为天〞，也就是说要把生活过好，一定要把《吃》这个环节顾好，可惜的是近年来经济发展太迅速，现代人的生活形态与大自然离得很远，吃的食物是食品厂大量生产之工业化产品或者是中央厨房真空包装在餐厅里加热后的裹腹餐。
这次因为疫情许多人隔离在家，朋友圈有许多展示厨艺的照片，有种苦中作乐的感觉，但未尝不是让我们开始重视食安全、食品质的契机。期待我国国民能吸取教训，开始從保护农田、土壤、地下水、自然环境、野生动植物做起，有一天我们也能追求到〝民以食为天〞的幸福感。
文：转转会
图：网络、刘佳
由法兰克福展览公司（Messe Frankfurt）主办的东京国际家居设计生活展（Interior Lifestyle Tokyo），今年6月3日至5日在东京Tokyo Big Sight举行的第三十届展览会，目前已经开始邀请参展商参加。
转转会将组织国内优秀的手作之美与设计师品牌参与，并与北京未来新视觉艺术发展有限公司以及【日本ZORO FIRST设计公司】合作，持续为中国设计师或团队共同搭建一个国际交流平台。展览同时开启东京艺术与手工艺文化之旅，期待你的参与！
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