张志明是在上海做烘焙店的一名创业者，最近半年来，他的烘焙店生意特别好，门庭若市，营业额直线上升，他是如何做到的呢？下面跟着我一块来解密吧。
做引流活动，建立消费者的数据库
选择烘焙店半径三千米左右的幼儿园、小学，每天放学的时间段准备一些卡通小饼干、糕点，按一定量平均分好，在保证质量的前提下，适当控制一下自己的成本。派一到两个人到幼儿园和小学收集信息，和这些小朋友玩一个“游戏”，只要这些幼儿园的小朋友能说出自己的生日和家长的电话号码，就可以免费领一份糕点。
收集到周边小朋友的生日、家长电话信息之后，在小朋友过生日的前两天给孩子的家长发生日祝福信息，并赠送自己店内的优惠券。现在的家长在小孩子过生日的时候，一般是会给孩子买生日蛋糕的，这样可以提高家长到店消费几率。
低价出售店内产品，比如原价五元的糕点只需要一元就可以，但是前提条件是需要添加老板的微信。添加消费者的微信后，可以在朋友圈发一些店内打折、促销的消息，吸引消费者；同时，还可以给消费者提供免费的送货上门服务。
推出VIP客户服务
充值100元，可以成为本店VIP，并获得店内140元购物卡；充值200元，可以成为本店VIP，并获得店内300元购物卡，等等。同时建立起VIP购物积分系统，VIP在店内购物之后，可以获得相应的积分，到一定量可以兑换相应的蛋糕。
成为VIP有什么服务呢？
第一， 会员在店内消费，所有商品均享受八五折优惠；
第二， 店内出新品，VIP均可以免费品尝，并且每种新品可以享受一折购买机会；
第三，在消费总额超过一万元的VIP生日当天，店内会免费送一个生日蛋糕。
设置DIY体验区
不论是小孩子还是成年人，对于没有做过的事情会有一种好奇心理，我们做烘焙店可以利用消费者这一种心理。在店里设置一个DIY体验区，有专业的烘焙师站岗，消费者可以在专业烘焙师的指导下自己动手做甜品，体验做烘焙的乐趣。
有心理学家研究过，人们对于自己动手制作东西的估价是比自己没参与制作东西的估价是要高的，所以顾客自己动手制作的甜品可以定价稍微高一些。
注重店铺口碑建设
及时处理店内过期、变质的产品，严守产品质量关；多和消费者沟通，了解消费者的实时动态，和消费者建立良好的关系；要与客户保持持续的跟进，避免客户的流失；搞教育的需要因材施教，做种植的需要因地制宜，我们做烘焙的也要根据不同的消费者做出个性化的蛋糕。儿童的要做的卡通版，情侣的要做浪漫版，老人的要做温馨版。
可以乘着周六周日孩子们放学，家长休息的时间做一些活动，让消费者免费品尝新口味甜品，推动新产品的销售。
说了这么多营销方案，希望能对大家创业有所帮助，接下来的一年，你也可以多挣50万。
联系客服
