初入宫时，甄嬛与安陵容交好，二人闲时照着古籍调制出了“百合香”。
电视剧《甄嬛传》截图
历史上虽没有真的“百合香”，却有南宋词人韩元吉《菩萨蛮》中“恰恰缕金裳，浓熏百和香 ”的“百和香”。它是一种以百种香料和合而成的香，被记载于《新纂香谱》《千金要方》等。相传，汉武帝时期，汉武帝命人烧制此香，竟引来西王母莅临，可见其香味殊异。
欢宜香、鹅梨帐中香、凝露香、肌息丸……这些在《甄嬛传》中屡次出现的香料，历史上是否真实存在？
五代十国 周文矩 合乐图（局部）芝加哥艺术学院藏
“明窗延静昼，默坐消尘缘；即将无限意，寓此一炷烟。当时戒定慧，妙供均人天；我岂不清友，于今心醒然。炉烟袅孤碧，云缕霏数千；悠然凌空去，缥缈随风还。世事有过现，熏性无变迁；应是水中月，波定还自圆。”北宋时期诗人陈与义的《焚香》，为我们铺展了一幅代文人雅士焚香静坐的雅致画卷。一缕青烟缭绕而上，将人带至岑寂的超然之境。古人与香的故事，早在6000多年前就已开始。红山文化、良渚文化出土的原始陶熏炉，证明了新石器时代的人们已有用香的习惯。焚香之初，是为了驱除蚊虫、祛疫辟瘟。《神农本草经》记载：“兰草，味辛平，主利水道，杀蛊毒，辟不祥，久服益气、轻身，不老，通神明。”以兰草煎水沐浴，产生的独特香气可净化空气，达到养生疗疾的目的。《周礼·女巫》中，也有“以香薰草药沐浴”的相关记载。先秦时期，香料也被用于祭祀酬神。艾，俗称艾蒿，《诗经·生民》中描写道，人们燃烧艾草以祈求神明保佑来年的收成更丰穰：“诞我祀如何……取萧祭脂，载姗载烈，以兴嗣岁。”类似的香料还有“萧”，是一种带有香味的蒿草，将它和牛脂、黍稷一起点燃，可散发焦香气。伴随着袅袅升起的青烟，人们相信自己的祈祷可直达天上神明。除此之外，香料也被用于日常的佩戴。屈原在《离骚》中赞扬禹、汤和文王，形容他们被各种奇异的芳香簇拥包围，其中一种名为“花椒”的香草，馨香馥郁，象征忠贞、良善。以及《楚辞》中出现的其他香草，如江离、杜衡、揭车、留夷、木兰、芷、椒、桂、荪等，皆有美好之意。“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，古人将植物的香气赋予精神意义，以彰显高贵的品格，开创了“香草美人”的文学传统。《说文解字》有言：“香，芳也，从黍作甘。”最初的香源自谷物，且多为本土的单一香草。汉代时，随着疆域的扩大和丝绸之路的出现，西域和南海诸地以苏和香、沉香为代表的多种树脂类香料进入中国，香料的使用也逐渐由“燃”向“熏”转变。香开始进入到宫廷礼制之中。清 蒋廷锡 群芳撷秀册图（其一） 台北故宫博物院藏《通典·职官》记载：“尚书郎口含鸡舌香，以其奏事答对，欲使气息芬芳也。”另有《汉官仪》记载：“女侍史挈被服，执香炉烧熏。”朝堂上，尚书郎奏事面君时要“口含鸡舌香”使口气芬芳。宫廷中，侍女们将香料放置于香炉，使室内的空气和衣服、被褥熏染上香气。汉代香具的种类丰富，有香奁、香枕、香囊、熏炉等。其中，一种名为“博山炉”的器物在宫廷中颇受欢迎。相传“博山”是东方海上的一座仙山，当香料在博山炉内燃烧，烟雾透过雕镂成山峦之形的炉盖，宛如神山盘绕终年的云雾，故而得名。香料不仅香衣香室，更与奢华、靡丽的生活风气联系在一起。西汉后宫嫔妃们以“椒房之宠”为最高圣眷顾，居住“椒房殿”。花椒多籽，寓意多子多孙，以椒和泥涂壁，取其温而芳也。赵飞燕将息肌丸（以麝香、人参、鹿茸等名贵药材制成的香丸）塞入肚脐，使身体轻盈如燕，并散发异香，博取汉成帝的欢心。《晋书·贾谧传》更是记载了一桩令人啼笑皆非的“韩寿偷香”的逸事：西晋功臣贾充被皇上赐予的一种西域香料，却不慎被他的女儿盗取讨好幕僚韩寿。因此香味特殊且不易得，贾充即刻领会了两人私通之事，索性成人之美，促成姻缘。汉代开始，东方的香料与西方的香料常融合在一起使用，产生了特殊的“和香”。《香史》记载：“合香之法，贵于使众香咸为一体”。合香并非将各种香料简单地掺杂在一起，而是根据不同的性味，将两种以上的香料调和制成香品。汉乐府诗中有“博山炉中百合香，郁金苏和及都梁”之说，长沙马王堆出土的高良姜、辛夷、茅香等混合香料陶熏炉，皆印证了当时合香的盛行。隋唐时期，香文化进一步发展，品类更加丰富，制作工艺也更加考究。香，渗透进生活、宗教、文化的方方面面。唐玄宗以珍贵的沉香木，在兴庆宫搭建了一座散发幽香的“沉香亭”；杨国忠以沉香为阁、檀香为栏、麝香和乳香涂抹墙壁，建造“四香阁”；李后主为小周后娥皇深情调制“鹅梨帐中香”，醇香的鹅梨蒸沉香置于帐中，众香交织，烟雾缭绕，美如丹青墨宝；同昌公主乘坐七宝步辇，四角缀五色锦香囊，囊中有各国进献的辟邪香、瑞麟香、金凤香，出游时街巷溢满芳香；白居易热衷于“晨起对炉香，道经寻两卷”，在香烟中参禅悟道；道士使用混合香料制成的念珠，斋醮时蘸坛焚百合香、降真香等。五代十国 周文矩 听琴图（局部）克利夫兰艺术博物馆藏此外，人们还将香料加入饮食，与茶同煮：“或用葱、姜、枣、橘皮、茱英、薄荷之等，煮之百沸，或扬令清，或煮去沫。”在洗澡水中加入沉香、乳香、檀香、丁香和冰片，变成芬芳浴。也作医用，如麝香、青木香在《千金翼方》中为小儿头痛 、壮热之方。出自《外台秘要》的“吃力迦丸”（苏合香丸）更有治疗中风的奇效。唐代出土装有香料的香盒（出土时盒内有凝结成块的香料一块，经检测主要成分为乳香、沉香）唐代香品形态多样，有香丸、香饼、香粉、香膏等，其中数“有香而不见烟”的香丸最为盛行。孙思邈的《千金翼方》中讲到熏衣香丸的制作：香粉需粗细适中，燥湿适度，香药应单独粉碎，燃烧时还需注意火与烟的大小。文人雅士家中多设香斋，轻抚瑶琴，焚熏香丸，品赏曼妙香韵，大有缥缈羽仙之意境。明代文徽明在夏日炎炎，从一枚香丸中觅得心灵的妙境，留下一首《焚香》诗篇耐人寻味。“郗家子弟谢家郎，乌巾白袷紫香囊”，当时身为高门大族的郗、谢氏子孙，头戴黑色头巾，身着白色夹衣，佩戴着馥郁的紫香囊，贵气彰显。香囊，也称“香球”，是唐代曾流行一种小型机巧香器。法门寺地宫出土的一枚以金银制造的香球，通体镂空，饰以葡萄花鸟纹，内部置一小香盂盛放香料。因为工匠制作时运用了先进的“陀螺仪技术”（该技术在近代被用于航海领域），无论香球如何晃动，香灰或火星都不会洒落出去。宋代，香文化的发展达进入鼎盛时期。上至皇宫内院、文人士大夫阶层，下至平民百姓，皆以用香为风尚。香完全融入人们的社会生活，进贡规模十分庞大。《宋史·太祖本纪》记载泉州陈洪进贡“乳香皆万计”，《宋史·吴越钱氏世家》记载乾德元年进贡香药十五万斤，《宋史·外国列传五》记载占城国王进贡沉香百斤。沉香被誉为“天国之香”，产自海南，因其形状像假山，又叫“沉香山子”。《天香传》曰：“琼管之地，黎母山酋之，四部境域，皆枕山麓，香多出此山，甲于天下。”它香气清婉似莲花，《本草纲目》称其可“去恶气，清人神”。苏轼流放海南时，挑选了一块沉香作为苏辙的寿礼，并赋《沉香山子赋》一首：“无一往之发烈，有无穷之氤氲”。焚香、烹茶、挂画、插花，在宋代并称“四般闲事”。文人雅士不仅用香，还亲手制香。为了《陈氏香谱》中的一道“雪中春信”，苏东坡苦等七年，终于在一场春雪过后集到“梅魂雪魄”的花露，佐以沉香、白檀、丁皮梅肉等合成散发幽幽梅香的香粉。随后，将香粉填入“香篆”（一种模具）成型，点燃焚烧……“金炉犹暖麝煤残，惜香更把宝钗翻；重闻处，余薰在，这一番气味胜从前。”爱香情深的苏轼，常常在亡妻坟前点燃一缕香魂，寄托缱绻思念。同样思香之切的黄庭坚，为了研制出“婴香”，《真诰·运象篇》描写其：“神女及侍者，颜容莹朗，鲜彻如玉，五香馥芬，如烧香婴气者也”，终日苦思冥想，最终开窍写成《制婴香方帖》：“角沉三两末之，丁香四钱末之，龙脑七钱别研，麝香三钱别研，治弓甲香壹钱末之，右都研匀。入牙消半两，再研匀。入炼蜜六两，和匀。荫一月取出，丸作鸡头大。略记得如此，候检得册子，或不同，别录去。”文人雅士们聚集在一起，设香席或“试香”，相互品评新制作的香料并交流心得，亦以闻香、品香为风尚，以香遣寂除烦，获得内心宁静。“即将无限意，寓此一炷烟”，香，既是审美的追求，也是心灵的外在寄托，甚至有“以香观心”之说。“都人士女，骈集炷香，已而登舟泛湖，为避暑之游……关扑香囊、画扇、涎花、珠佩。”香，从雅走向俗，走进市井巷陌的各个角落。《梦粱录》记载民间嫁娶迎亲时，男方送给女方的聘礼中就有“香球”，车马驾经之处，香烟如云，尘土皆香。到了明清时期，由于实行严厉的海禁政策，除了岁贡和走私外，海外的香料大大减少。明代朝廷多次颁布禁令，禁止民间进行香料交易，导致不同人群的用香方式出现了差异。宫廷用香极尽奢华，沉香制成的朝珠、沉香雕刻品成为沉香应用的新领域。而百姓用香轻巧实用，与曲径通幽的园林场景相映成趣。清朝闭关锁国政策进一步确立，香料贸易也随之零落，曾繁盛一时的香文化，从此走入低谷。“满室盈香沁心扉，一粒香丸通古今”……一缕香烟，不知寄托古往今来多少神思与凝想。那摄心魄的香气，从鼻根进入脾脏，勾画着如梦似幻的世间，悲喜聚散，皆是存在于虚无香续间的泡影。《甄嬛传》中的各色香方，历史上真的存在吗？藤壶妃子在中国，来一次千年寻香之旅 《商学院》杂志2023年6月刊中国古代香料史话丨礼仪之邦，香韵流长 王颖 马清林 李延祥
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