猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又叫凤凰投胎。
猪肚鸡有非常好的补养效果，胃寒者最适合吃猪肚包鸡，加上胡椒小北芪党参，白果，枸杞等药材，有很好的补养驱风驱寒的效果，肾亏的人吃了削减夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，可以调整晚上睡眠，一年四季都适合 。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的成效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。下面一步步跟我学做猪肚鸡。
预备好主料：洗洁净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，并且有点累，四遍以上，冲刷了很多遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这儿，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了） 。
上辅料，这儿预备的有：党参，白果，小北芪，枸杞或红枣，还有不行短少的胡椒料约40粒这些在超市都能买到的。
把枸杞在外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。
再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口儿要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。
砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入辅料。
先大火烧开。
撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了 ，两个半小时今后关火。
把猪肚捞出来，剖开猪肚，将猪肚切成条状，鸡肉砍块。
放到盛汤的锅，小火十分钟，此刻可加枸杞、葱根。
然后就可以食用了。
满屋飘香，吃完还想吃，汤特别甜特别顺口，还很补哦！
开心一刻：
妹妹去拜师学习当时非常时髦的美指甲。师傅教她：首要你要对色彩有高度的敏感性才行，其实就是色彩掺配的功底也要到达如火纯青的境地！
妹妹问：师傅!如何能到达如火纯清的境地？
师傅答复：那你有必要超越我对色彩的理解。你知道赤色和青色掺配的色彩吗？
妹妹答复：师傅！是紫色！
师傅登时大惊：莫非你是天才，快通知为师你是怎样知道的？
妹妹不慌不忙地答复：因为我大腿跌过跟头！膝盖登时又红又青，然后没过多久就变成了紫色！
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