黑椒牛肉酱意式宽面条

烹饪步骤 1/4

• 150 克 蘑菇
• 2 洋葱
• 400 克 牛排
• 2 茶匙 胡椒

• 刀
• 砧板

切去蘑菇茎，然后将蘑菇切成四瓣。洋葱剁碎。将牛排切条，胡椒碾碎。

烹饪步骤 2/4

• 1 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 黄油
• 250 克 意大利宽面条

• 汤锅
• 大煎锅
• 滤器

在煎锅中加热半份橄榄油和黄油。煎牛排条3-4分钟，或直至颜色金黄、质感柔软。将牛肉取出，放到盘中保温。根据包装说明将宽面条煮出弹牙嚼劲，然后滤干。

烹饪步骤 3/4

• 1 汤匙 橄榄油
• 100 毫升 红酒
• 250 毫升 牛肉高汤

将剩余的橄榄油倒入煎锅中，翻炒胡椒、洋葱和蘑菇。倒入红酒润锅，文火煮1分钟。倒入牛肉高汤，煮3分钟，让其体积缩减。

烹饪步骤 4/4

• 150 毫升 奶油
• 盐
• 胡椒
• 装饰用欧芹

调至小火，拌入奶油，煮5分钟，直至汤汁变稠。倒入煮好的宽面条和牛肉，搅拌混合。撒盐与胡椒调味。尽情享用吧！