气雾栽培与水培的对比优势中国农业硅谷

    无土栽培诞生至今已有近140年历史，相继形成了沙培、基质培、水培、陶粒培、岩棉培等无土栽培模式，其中水培又有浅液流的营养液膜栽培、深液流漂浮栽培、水气培等。基质培又有现在的有机基质栽培、袋培等。这里只作水培与气雾栽培相比较，让人们熟悉与认识气雾培栽培的优势特点。无土栽培是对植物根系管理的一项变革性技术，重点在于根环境的优化，让根系处于肥水气适宜的状态下，实现植株生长发育的优化，达到超土壤栽培的生长效果及品质提升。

    水培的根系泡于水中，从肥水气三要素来说，肥与水得到了最直接最充分的接触式供给，而水中的气即溶氧缺没有得以最充足的供给也是水培模式的限制因子，特别是水中的氧气溶解度是受水温及外界大气压的影响，是波动而不稳定的因素，所以水培植物必须采用循环或者曝气的物理增氧手段以提高水中的溶解氧，以可以通过降低水温的方式提高水的溶氧度。但作为温室大棚栽培不同于完全人工可控的植物工厂，水培作物的水温变化大，致死溶氧解饱和度也随水温而变化，当水温超过28度时，就是持续不断循环与曝气也难以使水中溶氧量提高，所以在夏日常会出现烂根现象。特别是根系需氧大的植物就更难水培，这也是导致水培品种受限的重要原因。要高温季节要确保水培作物正常生长得对营养液进行降温致冷，将会导致能耗增加成本提升。为解决该问题，改良的水气培及浅液流栽培使根系的供氧得以改善，但如果与气雾栽培相比，不管哪种水培根系的摄氧都不如气雾栽培充分，其根直接悬于空中，可直接从空气中摄氧，是所有栽培模式中根系氧气得以最大化供给的栽培方法。所以气雾培的这一改进，实现气雾栽培可以实现所有植物的种植，不管是草本还是木本，不管是乔木还是灌木，甚至是水生植物都可以气雾栽培。从肥水气三要素来说，气雾培以极大的优势发挥巨大的生长潜能，普遍比水培生长发育更为快速，平均可提高1.5-2倍的生长速率。

    另外气雾栽培，没有水与基质，根悬空于气雾中，基本没有承重，可以很轻松实现立体化种植架构，使用最广泛的就是立柱式与梯架式或塔式雾培，实现种植表面积的数倍提高而无需另行补光。从而使相同温室空间容量的种植面积提高，间接地降低了设施成本的投入，达到一亩顶四亩的种植效率，再加上生长速度加快，综合效率达5倍以上。气雾培的养液循环采用排空回流的方式，单株所占养液量少，基本不需换液可以完全利用吸收，而水培种植床或槽内氧液蓄贮量大，如果养液失去离子平衡需更换或调整时，一是需要较高技术要求，二是换液后排放废液量也较大，对环境造成污染。而气雾栽培作物在氧气最充足环境下生长，对离子吸收效率高，而且回流也少，离子平衡既使有较大波动下，对作物生长影响不大，营养液浓度范围也较大，在操作上无需太过专业，更适合初学无土栽培者运用。笔者普做过实验用水培的废液栽培叶菜，气雾条件下，照常有较发的生长发育表现，说明雾培对营养液的技术调控要求较低，这与离子的高效吸收代谢有关。

    对于氧气需求量大的木本植物，水培限制性大，而雾培则能很好的适应木本作物的种植，表现出超常的生长发育，根系庞大气根发达。所以气雾栽培适合未来果园的建设及林业等经济树种的气雾生产，可以大大降低管理成本及加快生长提高品质。目前我院已对不同类型的木本植物进行偿试，几乎适合所有植物的生长。这也是水培生产无法企及的。雾培施工建设可以无需考虑基质或水的承重，可以随心所欲因地造型建造，只栽培环境的空间与光照即可，在任何地方都可以方便建设雾培基地。

    上述已提及温室利用率的提高，实现种植成本的数倍降低，除此以外，气雾培感染水传播的病害也较易控制，每单株独立，不像水培，所有根系都处于同一水体中，感染后难以控制，雾培只需感染株拔除即可。同样的温室空间加温降温的能耗也比平面式水培降低数倍，管理上也让人相对地直接操作。再者产品质量上，特别是果菜或者芳香类植物或蔬菜，氧气充足后，各种次生代谢也相应旺盛，果菜会更甜，更利糖份代谢，芳香植物更有浓郁之香。维生素也相应提高，随着氧气充足，硝酸盐还原酵酶活性也提高，蔬果的亚硝酸盐含量也会降低，更为安全。
    总之气雾栽培与水培相比，目前以绝对优势而成为未来无土栽培的主要替代技术，有无限的想象及发展空间。